白酒分類 中國白酒的分類,，按照化學(xué)原理，應(yīng)分為：合成白酒,、調(diào)和白酒,、曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒。合成白酒,，是酒精,、香精和水的合成液體。調(diào)和白酒,，是釀造基酒,、酒精、香精和水的混合液體,。曲酶轉(zhuǎn)化蒸餾白酒,，是經(jīng)發(fā)酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液,�,！笆欠癜l(fā)酵蒸餾生成”和“是否添加化學(xué)香料”是區(qū)分其它白酒的重要依據(jù)，是否用“窖”發(fā)酵釀造是確定窖酒的,。窖酒與中國白酒的關(guān)系,，中酒是中國白酒的一種，是釀造的中國白酒,，是高品位的中國白酒,。

翁源縣翁城鎮(zhèn)客泉醇酒廠位于翁源縣翁城鎮(zhèn)，翁源是地窖酒---發(fā)源地,，公司主營地窖酒,，雙蒸地窖酒,，翁源地窖酒，客泉醇地窖酒,，客家地窖酒等,，我廠，技術(shù)力量,，地窖酒完全采用傳統(tǒng)釀造工藝,，我廠擁有---的檢驗設(shè)備、設(shè)施和檢驗人才隊伍,，我們的地窖酒遠銷全國各地,，我們的地窖酒口感好，不上頭,，真誠希望光臨我廠參觀指導(dǎo),，歡迎大家來品嘗新口味，歡迎選購,！

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因地窖酒的陳年糯香而深得遠近客人的---，糯酒沸香,，在酒典,、香典中沒有這樣的說法,。老陳說,，這是糧食酒窖藏的結(jié)果，只有糧食酒窖的時間久了才會產(chǎn)生特殊的香氣,，也是糧食酒與非糧食酒的---區(qū)別,。初識地窖酒，不識酒滋味,；喝了地窖酒,，---很可口。地窖酒”是在靜態(tài),、恒溫,、恒濕、閉光,、通氣的條件下,，將的白酒，用瓦壇類容器盛裝,，窖藏于地下或者窖池內(nèi),。通過長時間的窖藏，促進酒類菌的生長繁殖,、酒的糖化發(fā)酵,，酒中的酸,、醇轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)，同時白酒與壇體物質(zhì)的交換,，有機物質(zhì)與水分子締合成大分子,，無機物質(zhì)分解沉淀，酒色變黃,，酒味變甜,，酒氣變香，酒度變低,，酒性變綿,，酒花變多，害性變小,，生酒變成熟酒,，窖藏時間越長熟化程度越高，窖性越---,，酒的就越好,。

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說起翁城地窖酒,，大家都知道,，這是翁源有名的特產(chǎn)。而說起地窖酒的起源,，知道的人并不多,。日前，---在翁城鎮(zhèn)采訪時,，偶然聽說地窖酒的起源在泉嶺村,，而且現(xiàn)在仍然在一處保存完好的圍屋里釀酒。于是,，帶著好奇心,，---與翁城鎮(zhèn)的---一起走進泉嶺村，探訪地窖酒的起源,。翁城地窖酒,，總是那么醇香；把酒問鄉(xiāng)愁,，爽烈的芬芳讓你忘不了家,。鄉(xiāng)愁是一種習(xí)慣，就像吃慣了故鄉(xiāng)的手制肉丸,，而永遠不能適應(yīng)外面機器加工的一樣,。喝慣了翁城的地窖酒，就算喝了別的好酒,，也會感覺總少那么一點滋味,。