土鍋次買回來(lái)需要開(kāi)鍋。方法是在鍋內(nèi)加8分滿的水,，再加入2分滿的剩米飯,，擦干砂鍋外面的水后上灶，小火煮開(kāi)5分鐘,，倒入開(kāi)水把鍋加滿,，靜置4個(gè)小時(shí)以上，然后等鍋完全涼透洗干凈收起來(lái),。土鍋平時(shí)使用的時(shí)候,，盡量不要撲鍋，否則會(huì)在鍋的外面留下洗不掉的污漬,。土鍋用完清洗以后,，一定要完全晾干，蓋子和鍋身分開(kāi)收納,，避免發(fā)霉,。

在火上烘烤涂有食用油的不粘鍋約15分鐘。待鍋?zhàn)匀焕鋮s后,，使用前再次清洗,。，等待鍋?zhàn)匀焕鋮s,，然后在清洗前再放置一個(gè)晚上,。這不僅有利于鍋的維護(hù)，而且鍋的烹飪效果好,。買來(lái)的新鋁鍋不需要---清洗,，按照普通方法清洗干凈，瀝干水分即可,。之后,，將食用油燒熱之后倒入鋁鍋，靜置一兩個(gè)小時(shí),，等油填滿鋁鍋細(xì)孔,。將油倒入鋁鍋，不僅可以防止鋁鍋被氧化,，而且還可以增加防腐能力,。或者可以在次使用鋁鍋的時(shí)候，燉煮富含油脂的肉類,。

首先,，拿著燒焦的鍋?zhàn)樱昏F鍋,、鋁鍋,、不銹鋼鍋……這樣洗就干凈了！然后,，倒入約半碗的白醋(也可以用茶葉),。加水煮沸約三四分鐘；鐵鍋,、鋁鍋,、不銹鋼鍋……這樣洗就干凈了！倒入白醋加水煮沸,。煮沸后靜置五分鐘,，不急的話，也可以放更久,；鐵鍋,、鋁鍋、不銹鋼鍋……這樣洗就干凈了,！靜置五分鐘,，---的事情發(fā)生了，焦掉的部分一整片從鍋?zhàn)由陷p松脫落,；