1.將玉米面東北稱苞米面和白面放入盆中拌勻
2.將酵母粉放入碗中倒入溫牛奶帶點(diǎn)溫乎氣即可,,不能太熱,,以免酵母被燙死。也可以用溫水化開
3.將酵母酵母粉多點(diǎn)也沒關(guān)系,,可以加速發(fā)酵的速度,、牛奶液倒入面盆中拌勻,再放入白糖25克微甜,,可以根據(jù)自己的喜好添加拌勻
4.拌勻的面糊為稍具流動性的稠面糊,,將拌勻的面糊蓋上放到溫暖處靜置發(fā)酵,時間根據(jù)溫度來決定,,我放到了窗臺的陽光下,,大約半小時就發(fā)酵好了
5.等到面糊表面有氣泡產(chǎn)生,而且面糊有稍微膨起的狀態(tài)就發(fā)酵好了
6.用勺子攪一下面糊可以看到有大量的氣泡,,如圖所示,,這樣的狀態(tài)-好,如果忘記了發(fā)酵的時間太長,聞起來有酸味了,,可以用手指捏一小捏食用堿放少許水化開拌入面糊中能中和面糊的酸味
8.用中火或中小火根據(jù)自己家爐具的情況決定,,不能用大火,以免煎糊了將兩面都用少許油煎成金黃色即可,,餅的內(nèi)部有氣孔非常的暄軟,。做早餐的時候可以抹上奶酪或者果醬吃,-吃可以做一大盤,,直徑6~7厘米左右的玉米餅大約15~18個
肥城喬氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技術(shù)開發(fā)區(qū),。2009年6月在肥城市王瓜店鎮(zhèn)新鎮(zhèn)面粉廠的基礎(chǔ)上面重新組建的規(guī)模 面粉、玉米粉生產(chǎn)企業(yè),。擁有日處理小麥250噸生產(chǎn)線一條,,年可加工小麥9萬噸,日處理玉米150噸的玉米深加工生產(chǎn)線一條,,年加工玉米6萬噸,。-含量非常高玉米粉中的-含量非常高,為稻米,、小麥的5~10倍,,而特種玉米的營養(yǎng)價值要高于普通玉米。
原料:玉米粉500克,,糯米粉50克,。調(diào)料:白糖50克,熱水,。制作方法:將玉米面,、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成面團(tuán),下劑后用手捏成窩窩形狀,,上籠蒸熟即成,。風(fēng)味特色:玉米香味濃郁,甜香軟糯,。技術(shù)要領(lǐng):玉米粉要選用糯玉米制作的粉,。窩窩頭一般是玉米面做的,黃色的,,在舊社會人們都吃這,,它的樣子和名字是一樣的,圓錐形錐底部有一個向里面凹進(jìn)去的口,,故得名窩窩頭,。傳統(tǒng)窩窩頭一般是指玉米窩窩頭,現(xiàn)在市面上有一種五谷稻坊窩窩頭,,廣州玉米面,不僅僅只是玉米窩窩頭了,還有黑米窩窩頭,、高粱窩窩頭,、紅薯窩窩頭、綠豆窩窩頭,、糯米窩窩頭等等,,基本上都是采用五谷雜糧為基本料材,經(jīng)特殊配方加工而成,,也一改傳統(tǒng)窩窩頭生硬,、干澀的口味。如今的窩窩頭已經(jīng)是一種綠色,、美味,、營養(yǎng)、健康的美食了,,因粗糧對-很有好處,,因此-現(xiàn)在消費(fèi)者的喜愛。
玉米磣與玉米-比哪種更有營養(yǎng)1.玉米糝營養(yǎng)較高,。玉米糝(音shen),,常被人們用來熬粥。它是玉米經(jīng)除雜,、脫胚,、研磨等工序加工而成的顆粒狀產(chǎn)品。玉米糝基本保留了玉米中所有營養(yǎng)物質(zhì),,雖然加工過程中去掉了玉米胚芽,,損失了一定量的-e和不飽和脂肪酸,但提高了其貯藏性,,不容易發(fā)生氧化變質(zhì),。在市面上所有的玉米產(chǎn)品中,玉米糝的營養(yǎng)高,。咱自給自足,,用平底鍋來貼,不過怕火候不夠,,玉米面不熟,,我用做水煎包的做法,加水悶了,。
2.玉米面要買“全”的,。玉米面可以用來做玉米糊、窩頭,、煎餅,、玉米面條等,,可分為脫胚玉米粉和全玉米粉。從營養(yǎng)價值的角度講,,玉米面多少錢,,脫胚玉米面損失了較多的膳食纖維、-e和不飽和脂肪酸,,而全玉米面基本保留了玉米的全部營養(yǎng),。因此在購買玉米面時,要注意標(biāo)簽,,盡量購買全玉米面,。尤其是新鮮的玉米面做的粥,會比較甜,,比較香同樣可以用蔥花和鹽做成,。市面上還有一些速溶玉米面,消費(fèi)者在選購時要注意查看配料表,,看是否添加了糊精,、增稠劑、香精,、色素等配料,,如果配料過多,意味著玉米的比例相應(yīng)較低,,求購玉米面,,而添加劑的成分較高
肥城喬氏面粉有限公司位于五岳--泰山西麓的肥城市高新技術(shù)開發(fā)區(qū)。2009年6月在肥城市王瓜店鎮(zhèn)新鎮(zhèn)面粉廠的基礎(chǔ)上面重新組建的規(guī)模 面粉,、玉米粉生產(chǎn)企業(yè),。擁有日處理小麥250噸生產(chǎn)線一條,年可加工小麥9萬噸,,日處理玉米150噸的玉米深加工生產(chǎn)線一條,,年加工玉米6萬噸,歡迎各界朋友前來咨詢,!擁有日處理小麥250噸生產(chǎn)線一條,,年可加工小麥9萬噸,日處理玉米150噸的玉米深加工生產(chǎn)線一條,,年加工玉米6萬噸,,玉米面營養(yǎng)價值高,是現(xiàn)在人們主食的一部分,,而且-人們的-,。
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