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香椿葉銹病產(chǎn)區(qū)多有發(fā)現(xiàn),,苗木發(fā)病較重,,感病后生長勢下降,葉部出現(xiàn)銹,,-植株生長衰弱,,提早落葉,影響次年香椿芽的產(chǎn)量,。初期葉片正反兩面出現(xiàn)橙小點(diǎn)病菌的夏孢子堆,,散生或群生,以葉背為多,,-時可蔓延全葉,,后期葉背面出現(xiàn)黑褐色小點(diǎn)病菌的冬孢子堆,-后使葉變黃,、脫落,。??一 食用:嫩芽及嫩葉可作蔬菜食用,在烹調(diào)中可進(jìn)行炒,、拌,、蒸、熗等,。香椿人饌,,能烹調(diào)多種特色菜肴,味道鮮美爽口,,-席上珍品,。如北方的"香椿拌豆腐",華北的"香椿辣椒",,四川的"椿芽炒雞絲"都別有風(fēng)味,,至于陜西的"炸香椿魚"更是負(fù)有盛名的菜,而安徽的香椿菜越加名目繁多,,美不勝收,。??香椿芽有很-的市場價值,同時也還有多方面的營養(yǎng)價值,。據(jù)化驗(yàn)分析,,每100克鮮椿芽中含蛋白質(zhì)5.7~9.8克,脂肪0.4克,,粗纖維2.5克,,糖類2.5克,,灰分1.4克,胡蘿卜素0.93~1.36克,,尼克酸0.7克,,抗壞血酸56毫克,鈣110~143毫克,,磷120~135毫克,,鐵4.3~34毫克,鉀54毫克,,鋅5.7毫克,,鎂32.1毫克,氯45毫克,。1物理:冬季病葉,,攜帶林外集中燒毀,初次侵染來源,。
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在采摘第2茬香椿時,,將頂部同時摘掉定干從離地面40厘米處打頂。定干后噴灑15%多效唑溶液,,濃度為200—500ppm,,以控制頂端優(yōu)勢,促進(jìn)分枝迅速生長,,達(dá)到矮化栽培,。此后根據(jù)樹型發(fā)育情況,及時打頂,、打杈,,-樹冠多分枝、多產(chǎn)椿芽,,達(dá)到高產(chǎn)-,。??生產(chǎn)
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