諸城愛(ài)思盛食品機(jī)械有限公司為您提供低溫真空油炸機(jī) 全自動(dòng)真空油炸機(jī),。連續(xù)式真空油炸機(jī)能對(duì)各種不同食品且能適于油炸加工食品的油炸加工設(shè)備，目前主要應(yīng)用于：
1,、水果類：蘋果,、獼猴桃、香蕉,、木菠蘿,、柿子、草莓,、桃,、梨等；
2,、蔬菜類：西紅柿,、紅薯、土豆,、四季豆,、大蒜、胡蘿卜,、青椒,、南瓜、洋蔥等
3,、干果類：大棗,、蠶豆、花生等
4,、面食類：鍋巴,、麻花等
5、水產(chǎn)品及畜禽肉類等
6,、適用于休閑食品：魚(yú)類,、肉類、禽類,、水產(chǎn),、肉餅、丸子等-的批量生產(chǎn),。

真空油炸食品的有點(diǎn)：
保色作用：采用真空油炸,，油炸溫度大-低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度大幅度減少,，油炸食品不易褪色,、變色、褐變,。
保香作用：
采用真空油炸,，原料在密封狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性，在油脂中并不溶出,，并且隨著原料的脫水,，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮。
降低油脂裂變程度：炸用油的劣化包括氧化,、聚合,、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主,。在真空油炸過(guò)程中,，油處于負(fù)壓狀態(tài)下，溶于油脂中的氣體很快大量逸出,，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小,，而且油炸溫度低，因此,，油脂的劣化程度大-低,。
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