濟(jì)南宏金機(jī)械設(shè)備有限公司為您提供山東廠家全自動(dòng)腐竹機(jī)一機(jī)多用功能齊全。宏金全自動(dòng)腐竹油皮機(jī)代替?zhèn)鹘y(tǒng)腐竹油皮設(shè)備完全實(shí)行自動(dòng)化運(yùn)行,，自動(dòng)下漿,，自動(dòng)起皮,，自動(dòng)定型,，自動(dòng)烘烤,，自動(dòng)回潮,，自動(dòng)切割,，大小尺寸自動(dòng)調(diào)試,，系統(tǒng)完全采用調(diào)頻與數(shù)控控制,，與豆?jié){油皮接觸面積完全采用-304材質(zhì)不銹鋼。


名稱：腐竹自動(dòng)提取烘干成型一體機(jī)
型號(hào)：lh-fz-a型
尺寸：13800×1150×2100mm
功率：1.8kw
產(chǎn)量：8斤/小時(shí)豆腐衣寬550mm
咨詢熱線：微信同號(hào)
豆?jié){放入蒸發(fā)鍋后,，經(jīng)保溫吹涼過程,，將鍋表面結(jié)皮的產(chǎn)品挑起，涼干,，如此反復(fù),，至將豆?jié){全部加工完畢。


宏金全自動(dòng)腐竹油皮機(jī)制作方法
1,、選料:腐竹的原料是黃豆,，它所含的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪。因此原料要選擇新鮮,、含蛋白質(zhì)和脂肪多而沒有雜色豆的黃豆,。
2、泡料：浸泡的目的是使大豆吸收水分起膨脹作用,。浸豆的標(biāo)準(zhǔn)是浸到大豆的兩半劈開后成平板,，但不能水面起泡沫。浸豆水量為大豆的4倍左右,，以豆脹后不漏水面為要求,。一般浸泡時(shí)間冬天為16-20小時(shí)，春秋季節(jié)8-12小時(shí),，夏天為6小時(shí)左右,。泡好的大豆含水100%。
3,、磨漿：磨漿是破壞大豆的細(xì)胞組織,，使大豆蛋白質(zhì)隨水溶出。磨漿時(shí)要注入原料的700-800%的水,，磨成極細(xì)的乳白色豆?jié){,。
4,、過濾：將磨出的漿子利用甩漿機(jī)或擠漿機(jī)進(jìn)行豆?jié){與豆渣的分離。1斤黃豆大約出10斤漿子,，漿子濃度在17-18為宜,。
5、煮漿：將過濾好的的漿子放到煮漿鍋里,，加熱到100℃注意漿子一定要燒開燒透,。
6、放漿過濾：漿子燒開后,，為進(jìn)一步清除漿內(nèi)的細(xì)渣和雜物,，要過濾，以-產(chǎn)品,。再把過濾后的漿子放入起皮鍋,。
7、起皮:起皮鍋是由合金鋁板制成,，一般鍋長(zhǎng)700厘米,，寬120厘米，高6厘米,。油鍋爐供汽,，通過夾層底加熱。在放漿前,，將鍋內(nèi)的隔板整理好,，漿子放滿后即行加溫，漿子溫度要保持在70℃左右 ,，待漿子結(jié)皮后即可起皮,。接皮以勤為宜，增加腐竹產(chǎn)量,。將皮起出后搭在竹竿上,，要注意翻皮。


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