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　　鍋貼是一種漢族小吃,，起源于河南開(kāi)封,，煎烙的餡類小食品，制作精巧,，味道精美,，多以豬肉餡為常品，根據(jù)季節(jié)配以不同鮮蔬菜,。鍋貼的形狀各地不同,，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒,。鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半,，呈月牙形,。鍋貼底面呈深黃色,，酥脆，面皮軟韌,，餡味香美,。
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