鼎好餐飲管理有限公司為您提供宜昌鼎好粉面培訓(xùn)、免費(fèi)試吃,、口味正宗,、讓人-,。宜昌鼎好早餐粉面系類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
哪里可以學(xué)習(xí)粉面技術(shù)？
培訓(xùn)內(nèi)容
1,、原材料的選購(gòu)與加工方法,。
2、碗底紅油的制作方法,。
3,、---醬油的制作
4、高湯的熬制方法
5,、煮粉面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法,。
6、各種味型面臊子的配料與炒制方法,。
7,、開(kāi)店的建議和指導(dǎo)
發(fā)展前景
說(shuō)到酸辣粉，自然還是重慶的酸辣粉為出名,。經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)：重慶酸辣粉,，---嗎？生意好做嗎,？有發(fā)展前景嗎,？作為一個(gè)重慶酸辣粉店的老板，誰(shuí)都不敢說(shuō)自己---大錢(qián),，畢竟一年幾十萬(wàn)的收入與大企業(yè)家或百萬(wàn),、千萬(wàn)甚至億萬(wàn)的富翁們比起來(lái)，這點(diǎn)錢(qián)也就夠開(kāi)幾家分店,，使個(gè)人生活水平---一些罷了,。
但是，在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的今天,，特色是餐飲---的重要法寶,。在我看來(lái)，重慶酸辣粉的---,，只有一個(gè)原因：那就是經(jīng)濟(jì)美味,。如此好吃又---的項(xiàng)目，現(xiàn)如今可不是那么容易找到的,。
包教包會(huì),，免費(fèi)提供午餐，中途不再收費(fèi),，根據(jù)個(gè)人能力不---學(xué)習(xí)時(shí)間,，學(xué)會(huì)為止。一般5天左右可完全掌握
培訓(xùn)課程
1.講述酸辣粉的發(fā)展史及特色特點(diǎn)。
2.參觀酸辣粉的制作流程,。
3.泡粉及熬湯,，酸辣粉干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。
4.紅油制作,，香脆花生,、香脆黃豆制作。
5.肉沫,、芽菜榨菜炒制技術(shù),。
6.調(diào)味配料、鮮酸汁的制作,。
7.肉質(zhì),、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法,。
利潤(rùn)分析
一碗酸辣粉成本：粉條0.3元，湯鍋料0.2元,，紙碗0.2元,，香菜、蔥花,、榨菜等調(diào)味料0.2元,，花生、肉沫0.3元,，合計(jì)成本1.2元/碗,。一碗酸辣粉零售價(jià)5元，利潤(rùn)70%,，一般情況下,，每天毛利就可達(dá)到1000元左右。
1.以---析為產(chǎn)品毛利潤(rùn),不包括房租,、水電,、煤火.人員工資等。
2.地區(qū)不同.季節(jié)不同,原材料的成本就不同,可適時(shí)調(diào)整菜品的零售價(jià)格,以---合理的利潤(rùn),。
3.地區(qū)不同.地段不同.營(yíng)業(yè)時(shí)間.營(yíng)業(yè)面積.裝修---.服務(wù)水平.產(chǎn)品定位.消費(fèi)水平不同,產(chǎn)品定價(jià)也不同,。
4.以---析僅供參考,不做投資依據(jù).具體店面經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)由培訓(xùn)中心市場(chǎng)專員另行指導(dǎo)。
1.根據(jù)個(gè)人投資能力知道選址,，分析消費(fèi)商圈,，合理設(shè)定營(yíng)銷方案。
2.根據(jù)店面情況設(shè)計(jì)裝修方案,，提供店面招牌,、店面pop、店面燈箱效果圖。
3.整體店面的投資預(yù)算與投資風(fēng)險(xiǎn)回避方法,。
4.根據(jù)當(dāng)?shù)叵�費(fèi)水平,，設(shè)定產(chǎn)品銷售價(jià)格。
5.出廠批發(fā)價(jià)物流配送原材料,、工具,、設(shè)備。也可在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)購(gòu)買,。
6.免費(fèi)后期技術(shù)升級(jí),，免學(xué)費(fèi)復(fù)學(xué)。

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