邢臺(tái)海億機(jī)械制造廠(chǎng)為您提供使用水餃機(jī)做出餃子有裂口的原因？,。使用水餃機(jī)做出的餃子有裂口怎么辦,？出現(xiàn)這種情況應(yīng)停機(jī)后檢查水餃機(jī)的調(diào)節(jié)是否正確，還要檢查面團(tuán)的軟硬度等,，導(dǎo)致做出的餃子有開(kāi)裂的原因主要有以下方面,，下面我們來(lái)了解下。
1,、如果和好的面團(tuán)比較硬,，而且面團(tuán)的含水量比較低，那么餃子在包合時(shí)就不容易捏緊,，容易使捏口處開(kāi)裂,。
2、檢查餃子餡的水分是否過(guò)大,，如果水分太多就會(huì)使餃子粘合不上,，就跟咱們手工包餃子是一樣的道理。
3,、檢查水餃機(jī)的合邊刀有沒(méi)有變形,，有時(shí)就會(huì)因?yàn)闄C(jī)器使用的時(shí)間比較長(zhǎng)后合邊刀出現(xiàn)縫隙變大的情況，這樣就不能完全將餃子捏合好,。同時(shí)還要檢查合邊刀是否將上下兩個(gè)安裝在同一平面上,，并使合邊刀在正確的位置上。
全自動(dòng)餃子機(jī)的應(yīng)用使得包餃子不再是難事,，可以很輕松的包出餃子來(lái),，如果操作或調(diào)整不當(dāng)，生產(chǎn)出的餃子不能達(dá)到滿(mǎn)意,，主要還是由于對(duì)面和餡料的比例把握不好導(dǎo)致的,，那么，我們?cè)谑褂萌�自�?dòng)餃子機(jī)時(shí)應(yīng)當(dāng)怎么注意面和餡料的要求呢,，下面我們就來(lái)看看。
對(duì)于面的要求：
和好的面不能太稀,，但也不能太硬,，要將面和的適中才行，注意面里的含水量，面帶的厚度應(yīng)掌握在15-20mm,，寬度在120mm左右,。
可以根據(jù)自己的需求設(shè)置餡量的多少，一般水餃肉的含量在30以上,，菜餡的顆粒為6-10 mm,，如果是韭菜餡料應(yīng)使餡的長(zhǎng)度保持在6mm內(nèi)，可以適當(dāng)添加水,，具體應(yīng)視情況而定,。對(duì)于餡的調(diào)拌應(yīng)以餡爽滑為準(zhǔn)，如果調(diào)好的餡料不夠爽滑,，可以適當(dāng)加些油,。如果是芹菜餡，可以適當(dāng)放置時(shí)間稍長(zhǎng)些,，可以軟化芹菜餡的顆粒,，這樣調(diào)拌時(shí)能夠---菜肉均勻。
全自動(dòng)餃子機(jī)能否做好合格的餃子,，根據(jù)面和餡料調(diào)整的好壞有關(guān)系,，所以我們應(yīng)在平時(shí)的使用過(guò)程中，多掌握一些技巧,，以使我們能做出好吃的餃子,。

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