鄭州潤(rùn)澤機(jī)械有限公司為您提供臘肉烘干機(jī) 2019新型臘肉臘腸肉制品烘干房 牛肉干風(fēng)干房 鄭州潤(rùn)澤機(jī)械,。臘肉烘干工藝
烘干房溫度達(dá)到65-68度之間烘干3-4小時(shí)讓物料發(fā)酵,，---臘味香味,。減速干燥階段發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間,，濕度控制在45%左右,，時(shí)間為4-5個(gè)小時(shí)，臘腸逐漸從淺紅轉(zhuǎn)為鮮紅,，腸衣開始收縮,，這時(shí)要注意硬殼的出現(xiàn)，烘干房設(shè)置進(jìn)行冷熱交換,�,？焖俑稍镫A段，為了強(qiáng)化干燥階段,，溫度要升高到58-60度,，烘干時(shí)間控制在10-12小時(shí)，相對(duì)濕度控制在38%左右,，臘腸烘干濕度在17%左右即可,。

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