山東金鈷鍺食品機(jī)械有限公司為您提供噴淋式殺菌釜,。1、鍋內(nèi)熱分布均勻　熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個(gè)托盤(pán)的四個(gè)角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤(pán)之間,，因此可得到范圍非常廣泛的噴淋模式,。由于從垂直安裝在各托盤(pán)四個(gè)角上的噴嘴中，連續(xù)噴淋水,，使罐內(nèi)溫度在殺菌過(guò)程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定,，---了f值的變化及蒸煮過(guò)度等現(xiàn)象減小到較低限度,。
2、升溫快　　由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水,，并采用率可達(dá)98％熱交換器,，所以，食品升溫速度快,，一般情況下,，在蒸汽壓力為0.6mpa時(shí)，食品從20度升到121度,，只需8分鐘,，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗,。
3,、間接加熱和冷卻，防止二次污染　　循環(huán)水通過(guò)
4,、適合各種不同的包裝物 由于在降溫過(guò)程中,，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水，所以對(duì)于易碎的玻璃瓶包裝,，可以采取柔和的降溫速度,，避免由于溫差過(guò)大引起瓶的破碎。這一特點(diǎn)也適合貝類(lèi),，如蛤類(lèi),，降溫溫差太大，或升溫溫差太大都會(huì)引起殼的破碎,。
5,、完善的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌　　壓力平衡系統(tǒng)對(duì)內(nèi)含氣包裝的殺菌---,，尤其是在升溫或降溫階段,，需要的壓力控制�,？刂葡到y(tǒng)可對(duì)處理罐內(nèi)的溫度和壓力進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè),，并對(duì)罐內(nèi)壓力進(jìn)行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)。對(duì)于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝,，或者在真空下密封的包裝均可進(jìn)行殺菌處理,，而不會(huì)使包裝或其內(nèi)容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng),，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計(jì)算機(jī)中,。
6、控制系統(tǒng) a,、所有時(shí)段均由傳感器和閥門(mén)自動(dòng)控制,。 b,、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示。 c,、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線(xiàn),。 d、壓力傳感器,、溫度傳感器,、plc、人機(jī)界面等使用進(jìn)口部件,。
7,、殺菌鍋采用pid溫度控制系統(tǒng)　　根據(jù)不同食品對(duì)---條件的要求，---設(shè)定不同的升溫和冷卻程序,，可利用多階段的加熱的殺菌方式,，使食品承受的熱量---到zui小，以盡可能地保存其風(fēng)味,、口感和色澤,，使每一種食品均可在zui佳狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理---。的殺菌溫度±0.1℃可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味,。
8,、存儲(chǔ)殺菌公式　　電腦內(nèi)可存儲(chǔ)10－100個(gè)殺菌公式。 板式熱交換器進(jìn)行間接地加熱或冷卻,，阻止二次污染,。
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