曲阜中科圣創(chuàng)工貿(mào)有限公司為您提供靜安區(qū)內(nèi)酯豆腐生產(chǎn)線 不銹鋼機器設(shè)備 中科圣創(chuàng)廠家,。詳細描述:自動生產(chǎn)---,方便衛(wèi)生;口感細膩保有令人回味無窮的大豆清香;豆腐制作快,，豆腐韌性適中,，省時省力;制品---好，色澤乳白,，軟如糯,，入口軟香;
產(chǎn)品簡介：「內(nèi)脂盒裝豆腐生產(chǎn)線」,整體由不銹鋼制造,符合衛(wèi)生標準,技術(shù)好,---, ---,。我廠生產(chǎn)的「盒裝內(nèi)脂豆腐機」自動化,自動灌裝,、自動封盒,、自動切斷機型、產(chǎn)量高, 速度快,操作簡單,只需1人即可操作;實現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動化,具有效率好,、省時,、耗能低、占地小,、無噪音、無污染等優(yōu)點;生產(chǎn)出來的盒裝內(nèi)脂豆腐營養(yǎng)豐富,味道鮮美,。
「盒裝內(nèi)脂豆腐機」生產(chǎn)出來的盒裝豆腐,、嫩豆腐營養(yǎng)豐富，味道鮮美,、口感爽口
制作流程：原料大豆—破碎—加水浸泡—除沫過濾—煮熟—加---內(nèi)脂—凝固—加溫—成品,。
內(nèi)酯豆腐簡介：
1、整體由不銹鋼制造,，完全符合衛(wèi)生標準,，---，---,；
2,、「盒裝內(nèi)脂豆腐機」械全自動化生產(chǎn)，自動灌裝,、自動封盒,、自動切斷機型、產(chǎn)量高,，速度快,，操作簡單，只需1人即可操作,；
3,、具有、省時,、耗能低,、占地小,、無噪音、無污染等優(yōu)點,；
4,、采用無級調(diào)速可根據(jù)產(chǎn)量需要控制封盒速度，裝盒滿,，去泡沫凈,，傳動穩(wěn)定，振動�,�,；
5、封盒高,，漏封少,，合格率達98%以上。
「內(nèi)脂豆腐機」器特點：
1,、「內(nèi)脂豆腐機」生產(chǎn)---,，安全衛(wèi)生；口感細膩保有令人回味無窮的大豆清香,；
2,、「內(nèi)脂豆腐機」豆腐制作快，豆腐韌性適中,，省時省力,；
3、「內(nèi)脂豆腐機」---好,，色澤乳白,，軟如糯，入口軟香,；
4,、「內(nèi)脂豆腐機」油香---，營養(yǎng)豐富,，易于保存,，大豆食品養(yǎng)人，---是含有豐富的大豆黃酮具有活性的天然物質(zhì),，所以常吃大豆食品---好,，易---強身；
5,、「內(nèi)脂豆腐機」高度集成,，操作簡單，易掌握，所產(chǎn)豆腐且不含任何化學添加劑,；
6,、「內(nèi)脂豆腐機」所生產(chǎn)的豆腐可安你需要提高大豆和豆腐產(chǎn)出比例，每斤大豆產(chǎn)2.5到4斤豆腐,，口感好,，不論涼拌小菜，煎炒,，打湯,，燴菜，均是美味佳肴,，保持了傳統(tǒng)---豆腐的口感和風味,。
1.---
清除雜質(zhì), 去除已變質(zhì)、不飽滿和有蟲眼的大豆,。需選用顆粒飽滿整齊的新豆,。
2.浸泡
根據(jù)大豆本身、含水量,、季節(jié),、室溫來確定浸泡時間。-般春季浸泡12小時一14小時 ,夏季6小時一8小時,冬季14小時一16小時,。 加水量以沒過料面10厘米一15厘米為宜,。 大豆泡至搓開豆瓣中間稍有凹心,中心色澤稍暗即可。冬季可泡至十成開,即搓開豆瓣呈乳白晚,中心淺黃色,。浸泡好的大豆增重約1倍左右。
3.磨碎
按豆與水之比為1/3- -1 : 4的比例,均均磨碎大直,。磨料期間滴水,、下料要協(xié)調(diào)一 致,不得中途斷水或斷料。磨成的豆糊光滑,粗細適當,稀稠合適,前后均均,。要盡量磨細,。
4.過濾
過濾是---豆腐成品的前提。豆制品廠多使用離心機,。使用離心機不僅隆低了勞動強度,而且---,---,。使用離心機過濾,要先粗后細,分段進行。尼龍濾網(wǎng)先用80目一100目的,后兩次用80目的,。通過三遍洗渣過濾,使渣內(nèi)蛋白質(zhì)含量不超過2.5%,。過濾后邊合并濾液,但注意加水量。-般1千克大豆加水總量(包括前幾道工序)為7仟克一8千克,。
5.煮漿
煮漿對豆腐成品的影響也是---的,。通常煮漿有兩種方式, -種是使用敞開鍋,另-種是使用密封煮罐。使用敞開鍋煮漿,煮漿速度要快,時間要短,不超過15分鐘。鍋開三次后,立即放出漿液備用,。使用密封煮罐煮漿,可自動控制煮漿各階段的溫度,煮漿效果好,。但應(yīng)注意溫度不能高于100°c ,否則會發(fā)生蛋白---性,從而影響產(chǎn)品。將漿煮至90°c- 100°c會產(chǎn)生泡沫 ,可加入消泡劑消泡,。
6.加入凝固劑
待豆?jié){冷卻到70°c一80°c時 ,加入---酸內(nèi)酯,添加量為互漿量的0.2%一-0.4% ,攪拌均勻,。
7.裝盒
加入凝固劑后即可裝盒制成盒狀內(nèi)酯豆腐;或待其冷卻后,按常規(guī)方法進行壓榨濾水后出售。
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