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飛魚籽是做壽司的---食材,。同時(shí)飛魚籽蝦還有其他的做法,,比如下面這個(gè)。原料:基圍蝦,,飛魚籽,,菜芯,。調(diào)料:頂湯200克,料酒5克,鹽5克,味精5克,生粉18克。做法:1,、將基圍蝦洗凈,去頭留尾,、剝?nèi)ノr殼,挑去沙線,從背部開刀,將蝦肉橫刀片成厚0.3厘米的片,撒上15克生粉抓勻,放入沸水中大火汆0.5分鐘,。2,、鍋內(nèi)加入頂湯,大火燒開后放入蝦肉、飛魚籽改用小火燒開,再放入料酒,、味精,、鹽調(diào)味,,放入菜芯小火燒2分鐘后用剩余的生粉勾芡出鍋即可,,具有蝦肉與飛魚籽搭配,鮮嫩滑口,,造型美觀的特點(diǎn),,不能錯(cuò)過。
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