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2化學(xué)：利用植物源0.63%煙苦參堿500倍、生物bt2 000倍液進(jìn)行噴霧,。1物理：冬季病葉,，攜帶林外集中燒毀，初次侵染來(lái)源,。在采摘第2茬香椿時(shí),，將頂部同時(shí)摘掉定干從離地面40厘米處打頂。定干后噴灑15%多效唑溶液,，濃度為200—500ppm,，以控制頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)分枝迅速生長(zhǎng),，達(dá)到矮化栽培,。此后根據(jù)樹(shù)型發(fā)育情況，及時(shí)打頂,、打杈,，-樹(shù)冠多分枝、多產(chǎn)椿芽,，達(dá)到高產(chǎn)-,。??一 食用：嫩芽及嫩葉可作蔬菜食用，在烹調(diào)中可進(jìn)行炒,、拌,、蒸、熗等,。香椿人饌,，能烹調(diào)多種特色菜肴，味道鮮美爽口,，-席上珍品,。如北方的"香椿拌豆腐",，華北的"香椿辣椒"，四川的"椿芽炒雞絲"都別有風(fēng)味,，至于陜西的"炸香椿魚"更是負(fù)有盛名的菜,，而安徽的香椿菜越加名目繁多，美不勝收,。

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??五 采芽 一般的冬暖式塑料大棚,，在冬天不加溫情況下，從定植到次采芽約30-40天,。當(dāng)苗高35厘米左右時(shí)，將上部10厘米的嫩梢剪下,，促其多發(fā)側(cè)芽,。以后當(dāng)新芽長(zhǎng)到15厘米時(shí)采摘,，采摘的時(shí)間 好在晴天中午，采芽時(shí)要將芽柄一次摘下,，以促側(cè)芽萌發(fā),。將采下的香椿芽以250克或500克扎成一捆，上下要整齊,，立在水盤中2-3小時(shí),，待吸足水后裝入塑料袋，即可上市,。??一 建棚 塑料大棚建造要選擇背風(fēng)向陽(yáng),、地面平整、土壤肥沃,，有水澆條件好的地方,。普通大棚建造比較簡(jiǎn)單，可因地制宜,，用竹竿搭成,，東西走向。冬暖式大棚的建造結(jié)構(gòu)要合理,，后立柱高2.8-3米,，后墻高1.8米，大棚跨度8米,。棚建好后整平地面,，挖溝施肥，然后栽植,。

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