鄭州聯(lián)合企業(yè)管理咨詢有限公司為您提供代用茶產(chǎn)品生產(chǎn)許可細則,。代用茶產(chǎn)品生產(chǎn)------細則 一,、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元 實施食品生產(chǎn)---管理的代用茶是指選用可食用植物的葉,、花,、果實、 根莖為原料加工制作的,、采用類似茶葉沖泡浸泡方式供人們飲用的產(chǎn)品,。 葉類產(chǎn)品有苦丁茶、絞股蘭,、銀杏茶,、桑葉茶、薄荷茶,、羅布麻茶,、枸杞葉茶 等；花類產(chǎn)品有菊花,、茉莉花,、桂花、玫瑰花,、金銀花、玳玳花等,；果實 類含根莖產(chǎn)品有大麥茶,、枸杞、苦瓜片,、胖大海,、羅漢果等；混合類是指 以植物的葉,、花,、果實、根莖等為原料,，按一定比例拼配加工而成的產(chǎn)品,。 二、基本生產(chǎn)流程及關鍵控制環(huán)節(jié) 一基本生產(chǎn)流程 葉類：鮮葉***殺青***揉捻***干燥,。 花類：杭白菊：鮮花***揀剔***殺青***干燥,。 貢菊：鮮花***揀剔***干燥,。 其他花類：鮮花*** 揀剔***干燥。 果實類：鮮果實,、根莖***揀剔***切片***干燥,。 混合類：原料***揀剔***拼配***打碎***包裝 分裝加工：原料***揀剔***包裝 二容易出現(xiàn)的問題 1. 鮮葉、鮮花,、果實,、根莖等原料中---殘留量及重金屬含量超標。 2. 鮮葉,、鮮花,、果實、根莖等原料的劣變或混入其他雜物,。3. 產(chǎn)品在加 工,、運輸、儲藏的過程中受到污染,。 三關鍵控制環(huán)節(jié)：原料驗收,、干燥、產(chǎn)品倉儲,。 三,、---的生產(chǎn)資源 一生產(chǎn)場所。 1．生產(chǎn)場所應離開垃圾場,、畜牧場,、醫(yī)院、糞池50 米以上,，遠離排放“三 廢”的工業(yè)企業(yè),。 2．廠房面積應不少于設備占地面積的8 倍。地面應硬實,、平整,、光潔至 少應為水泥地面，墻面無污垢,。 3．應有足夠的原料,、輔料、半成品和成品倉庫或場地,。原料,、輔料、半 成品和成品應分開放置,，不得混放,。倉庫應清潔、干燥,、無異氣味,，不得堆放 其他物品,。 二---的生產(chǎn)設備。 1．葉類生產(chǎn)必須具備殺青,、揉捻,、干燥、包裝設備,。 2．杭白菊生產(chǎn)必須具備殺青設備,、干燥設備視生產(chǎn)工藝而定、包裝設備,。 3．貢菊及其他花類,、果實、根莖類,、混合類生產(chǎn)的設備視具體生產(chǎn)工 藝而定,，必須具備包裝設備。 4．分裝加工必須具備包裝設備,。 四,、產(chǎn)品相關標準 gb 18862-2002《原產(chǎn)地域產(chǎn)品 杭白菊》；gb/t 20358-2006《地理標志產(chǎn) 品 黃山貢菊》,；gb/t 20353-2006《地理標志產(chǎn)品 懷菊花》,；備案有效的企業(yè) 標準。 五,、原輔材料的有關要求 一鮮葉,、鮮花、果實,、根莖等原料應無劣變,、無異味，無其他植 物葉,、花和雜物,。 二產(chǎn)品應具有正常的品質特征，無異味,、無異嗅、無霉變,；不著色,， 無任何添加劑，無其他夾雜物,；符合相關標準要求,。 三包裝材料和容器應干燥、清潔,、---,、無害,、無異味，不影響產(chǎn)品 品質,，符合相關標準的規(guī)定,。 六、---的出廠檢驗設備 一獨立的審評場所,；二審評用具干評臺,；濕評臺；樣盤,；審評 杯碗,；湯匙；葉底盤,；稱量器具,；計時器等；三天平1mg,；四鼓風 電熱恒溫干燥箱,；五臺秤；六天平0.1g,。
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