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食品凈化車間：
一般食品廠潔凈車間可大致分為三個區(qū)域:一般作業(yè)區(qū),、準清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū),。
一,、一般作業(yè)區(qū)非清潔區(qū):一般的原料、成品,、工具儲存區(qū)域,，包裝成品轉運區(qū)域等原料、成品---風險較低的區(qū)域,，如外包裝室,、原輔料倉庫、包裝材料倉庫,、外包裝車間,、成品倉庫等。
二,、準清潔區(qū):要求次之，如原料處理,、包材處理,、包裝、緩沖間拆包間,、一般生產加工間,、非即食食品的內包裝間等成品處理但不直接---的區(qū)域。
三,、清潔作業(yè)區(qū):指衛(wèi)生環(huán)境要求,，人員、環(huán)境要求較高,，須經過消毒和更衣才可以進入,，如:原料、成品---的處理區(qū)域,，食食品的冷加工間,、即食食品的冷卻間,、待包裝即食食品的儲存間、即食食品的內包裝間等,。
建有潔凈車間的食品工廠在選址,、設計、布局,、建設和改造時應避免污染源,、交叉污染、混料和差錯的發(fā)生,。
廠區(qū)環(huán)境整潔,、人和物走向合理。
應有適當門禁措施,，防止未經批準人員的進入,。
保存建設和施工的竣工資料
生產過程中發(fā)生空氣污染較為---的建筑，應建設在廠區(qū)常年多風向的下風側,。
相互有影響的生產工藝,，不宜設在同一建筑物內時，各自生產區(qū)域之間應有有效的隔斷措施,。生產發(fā)酵產品應具備---發(fā)酵車間,。
3、潔凈生產區(qū)的要求
有無菌要求但不能夠實行終滅菌的工藝和雖能實現后滅菌,，但滅菌后無菌操作的工藝,，應在潔凈生產區(qū)內進行。
有---衛(wèi)生生產環(huán)境要求的潔凈生產區(qū),，應包括易腐性食品,、即食半成品或成品的---冷卻或包裝前的存放、處理場所,，不能后滅菌的原料前處理,、產品封罐、成型場所,，產品滅菌后的暴露環(huán)境,，內包裝材料準備區(qū)域和內包裝間，以及為食品生產,、改進食品特性或保存性的加工處理場所和檢驗室等,。
潔凈生產區(qū)應生產流程及相應潔凈用房等級要求合理布局。生產線布局不應造成往返交叉和不連續(xù),。
生產區(qū)內相互聯(lián)系的不同車間之間應符合品種和工藝的需要,，---時應有緩沖室等防止交叉污染的措施，緩沖室面積不應小于3平方米,。
原料前處理不得與成品生產使用同一潔凈區(qū)域,。
生產車間內劃出與生產規(guī)模相適應的面積和空間作為物料,、中間產品、待驗品和成品的暫存區(qū),，并應嚴防交叉,、混淆和污染。
檢驗室宜獨立設置,，對其排氣和排水應有妥善處理措施,。對產品的檢驗過程有空氣潔凈要求的，應設潔凈工作臺,。
4,、食品凈化潔凈車間空氣凈化系統(tǒng)的工作原理
一:標準組合室空調風柜+空氣過濾系統(tǒng)+潔凈室通風保溫管道+hepa送風口+潔凈室回風管道系統(tǒng)的工作原理，不斷的循環(huán)和補充新風送人潔凈室車間內,，以達到生產環(huán)境所需的潔凈度,。
二:潔凈室車間天花安裝ffu工業(yè)空氣凈化器直接往潔凈室送風+回風柱回風系統(tǒng)+吸頂式空調機制冷的工作原理。這種形式一般對用于環(huán)境潔凈度要求不是非常高的場合,，并且成本相對低一些,。如食品生產車間、普通的理化實驗室工程,、產品包裝間,、化妝品生產車間等。
潔凈室選用不同的送風及回風系統(tǒng)的不同設計是決定潔凈室不同潔凈度等級決定性因素,。
食品凈化車間建造相關標準:
《食品工業(yè)潔凈用房建筑技術規(guī)范gb50687-2011》
《采暖通風與空氣調節(jié)設計規(guī)范gbj50019-2003》
《潔凈廠房設計規(guī)范gb50073-2001》
《潔凈室施工及驗收規(guī)范jgj71-90》
《通風與空調工程施工驗收規(guī)范gb50243-2002》
《制冷設備安裝工程施工及驗收規(guī)范gb50210-2001》
《民用建筑工程室內環(huán)境污染控制規(guī)范gb50325-2001》等相關規(guī)范進行施工,。
食品工業(yè)潔凈室凈化原理
新鮮空氣***初效凈化***空調***中效凈化***風機送風***管道***---凈化風口***吹入房間***帶走塵埃---
等顆粒 *** 回風百葉窗***初效凈化 重復以上過程，即可達到凈化目的,。
食品工業(yè)潔凈室凈化參數
換氣次數:100000級***15次,；10000級***20次；1000***30次,。壓差:主車間對相鄰房間***5pa
平均風速:10級,、100級0.3－0.5m/s；溫度 冬季＞16℃,；夏季 ＜26℃；波動±2℃,。
溫度45－65％,；---粉劑車間濕度在50％左右為宜；電子車間濕度略高以免產生靜電,。
噪聲≤65db(a),；新風補充量是總送風量的10％－30％；照度300lx,。
溫度45－65%,；---粉劑車間濕度在50%左右為宜,；電子車間濕度略高以免產生靜電。
噪聲≤65dba,；新風補充量是總送風量的10%－30%,；照度300lx
根據產品工藝需要配置、無菌凈化車間,、車間入口處布置換鞋區(qū),、更衣室、洗手,、干手器,、手消毒、風淋室等相應設備,。
生產車間面積與生產流程是相對應,，充分利用有限的空間、合理設計生產流程,。
車間內部基本的,、排水順暢、地面防滑,、堅固不透水,、平坦、不起塵,、無積水,、耐腐蝕材料修建、并保持清潔,，車間出口及與外界相連的排水,、通風處安裝防鼠、防蠅,、防蟲設施,，車間內墻、---,、門,、窗、使用---,、防水,、防霉、不脫落,、不產塵不落塵,、容易于清洗的材料修建。墻角、地角,、頂角等用鋁質圓弧處理,。
食品凈化車間用到相關設備：
食品凈化車間配置的設備有:凈化空調機組、空氣過濾器,、風淋室,、超凈工作臺、潔凈層流罩,、送風口,、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置或紫外線殺菌裝置,、不銹鋼潔凈門窗,、除濕機、通風柜等凈化產品.
目前---和行業(yè)標準凈化常規(guī)分為
30萬級,、10萬級,、萬級、千級,，食品廠基本都是10萬級或30萬級,。
廣州市正一凈化科技有限公司:
承接:100-30萬級凈化工程裝修、---凈化工程,、化妝品廠凈化工程,、sc食品廠凈化工程、電子恒溫恒濕潔凈廠房工程,、行業(yè)無塵車間設計裝修,、中央廚房裝修工程、---凈化車間工程,、實驗室凈化工程,；
設備系列:風淋室、貨淋室,、過濾器,、傳遞窗、送風口,、潔凈工作臺,、自凈器、層流罩,、ffu過濾單元
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