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花椒苗/花椒樹苗格：大紅袍花椒苗,、大花椒花椒苗,、小紅袍花椒苗、豆椒花椒苗,、白里椒花椒苗,、竹葉花椒花椒苗
一、主要品種
花椒在我國栽培歷史悠久,變異復(fù)雜,生態(tài)類型多樣,。經(jīng)長期的自然選擇和人工選育,已形成60多個(gè)栽培品種和類型,。目前,生產(chǎn)中具有代表性的主要栽培品種有:大紅袍、大花椒,、小紅袍,、豆椒等。


1,、大紅袍花椒苗:又稱獅子頭花椒苗,。樹冠較大,，高3-5m,，樹勢，分枝角度較小,，皮刺大而稀,，新梢綠紅色，小葉5-11片,，葉片較大,，卵圓形，光滑,，較厚而有光澤,。果實(shí)7-9月成熟，果實(shí)粒大,，鮮紅色,，干后紅色，香麻味亦佳,，但略次于正路椒,。4-5kg鮮果可曬制1kg干椒皮。
大紅袍花椒豐產(chǎn)性強(qiáng),，喜肥抗旱,，但不耐水濕不耐寒，適宜在海拔300～1800米的于早山區(qū)和丘陵區(qū)的梯田、臺(tái)地,、坡地和溝谷階地上栽培,。在陜西、甘肅,、山西,、河南、山東等省廣泛栽培,，并形成許多不同的生態(tài)類型,。
2、大花椒花椒苗：又稱油椒,、麻椒,。樹勢，樹高2-5m,，新梢綠色,，刺大而稀，葉片較寬大,，卵形,，葉色較大紅袍淺，葉面光滑,。果實(shí)較大,，果皮厚，9月中旬左右成熟,，果熟后紅色,，干后醬紅色，香麻味佳,，品質(zhì)-,。3.5-4.0kg鮮椒曬制1kg干椒皮。
甘肅,、山西,、陜西、河南,、山東,、四川等省均有栽培。大紅椒豐產(chǎn),、穩(wěn)產(chǎn)性強(qiáng),，喜肥耐濕，抗逆勝強(qiáng),，適宜在海拔1300～1700米的干旱山區(qū),、川臺(tái)區(qū)和四旁地栽植,。在西北、華北各省栽培較多,。
3,、小紅袍花椒苗：樹體較矮小，分枝角度較大,，樹姿開張,，樹勢中庸。新梢綠色,，陽面帶紅色,，皮刺小而稀，葉小而薄,。果實(shí)較小,，紅色，8月成熟,，香味濃,，品-，制干率較高,，約3.5kg鮮椒曬制1kg干椒皮,。該品種抗旱力較差，采收期較短,。河北,、山東、河南,、山西,、陜西等省均有栽培。
4,、豆椒花椒苗：又稱白椒。樹高2.5-3.0m,，分枝角度大,，樹姿開張。新梢綠白色,，皮刺基部及頂端扁平,，葉片較大，長卵圓形,。果實(shí)9月下旬至10月中旬成熟,，果實(shí)成熟前由綠色變?yōu)榫G白色，果實(shí)顆粒大,，果柄較長,，果皮厚,，成熟后淡紅色，干后色,，品質(zhì)中等,。一般4～6千克鮮果可曬制1千克干椒皮。豆椒抗性強(qiáng),，產(chǎn)量高,，在黃河流域的甘肅、山西,、陜西等省均有栽培,。


5、白里椒花椒苗：又稱白沙椒,。樹高2.5至5.0m,。新稍綠白色，皮刺大而稀疏,，葉片較大,，葉色淺綠，果實(shí)8月下旬成熟,，淡紅色,，干后褐紅色。麻香味較濃,，但色澤較差,，品質(zhì)中等。白沙椒豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性均好,，耐貯藏,。
白沙椒的豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性均強(qiáng)，但椒皮色澤較差,，市場銷售不太好,，不可栽培太多。在山東,、河北,、河南、山西栽培較普遍,。
6．竹葉花椒花椒苗：簡稱竹葉椒,。半常綠灌木，高1～1.5米,，枝具基部扁平,、略彎曲的皮刺。小葉３～９片,，披針形至卵狀長圓形,，邊緣疏淺齒或近全緣,。花序腋生,。蓇葖果粒小,，表面疣狀點(diǎn)明顯，成熟后紅色至,，花期４～６月份,，果期７～９月份。
主要分布于秦嶺淮河流域以南,，南達(dá)海南,，東至，西南至四川,，云南,，東南部。


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