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一般來說，特征餐廳分兩種,，一種便是傳統(tǒng)的菜品上的特征餐廳,，別的一種便是風(fēng)格上的特征餐廳。我以為,，一個餐廳要有自己的特征,，如果不從菜品上入手，那么它的裝修,，服務(wù),，主題等這一類菜品周邊的東西就要做得有聲有色。比如裝修的很另類,，服務(wù)員的著裝很特性,，室內(nèi)的燈火、音樂以及格調(diào)等一系列的東西都要杰出特征,，甚至是個色這個詞來做文章,。

食色，性也,�,！背浴白怨乓詠硎侨松�---的主題，人們閱歷了從吃飽到吃好的階段后,，吃正逐漸演變成一種文化消費(fèi),。在品嘗美味佳肴的時分，人們開始重視用餐環(huán)境的文化氛圍與特性化,。主題餐廳為顧客營造出一種或溫馨或神秘，或---或熱烈的氣氛,，千姿百態(tài)主題紛呈,，前來就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴，一起又能體會到某種文化氛圍,，顧客自然很容易就與餐廳融為一體了,。餐廳方式和用餐環(huán)境的異乎尋常使特征主題餐廳與一般餐廳差異開來了，這樣就能有用避開與一般餐廳的正面競賽,，以己之長比其短,，優(yōu)勢很明顯。
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