鄭州形力品牌策劃有限公司為您提供鄭州連鎖餐飲策劃公司,。zzshejian鄭州連鎖餐飲策劃公司,？舌尖縱橫185 3096 2126餐飲行業(yè)是個(gè)季節(jié)性較強(qiáng)的行業(yè),，對(duì)正餐而言尤其如此,。幾乎每一個(gè)經(jīng)營(yíng)者,，都知道根據(jù)時(shí)節(jié)安排經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的重要性,。所謂“---難過三四月”,，說(shuō)的是春節(jié)元宵之后餐飲業(yè),，尤其是正餐進(jìn)入淡季,，出現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入下降的態(tài)勢(shì),。而很多經(jīng)營(yíng)者會(huì)在這個(gè)階段采取***的辦法試圖增加銷售額，或者通過各種削減成本以提升財(cái)務(wù)表現(xiàn),。而這種普通企業(yè)容易采用的策略往往是一種“恐懼”的表現(xiàn)dl,。
真正經(jīng)營(yíng)水平比較高的企業(yè)，在這個(gè)時(shí)候卻往往是“貪婪”的,。以下就是“貪婪”的表現(xiàn)：
1納人才,。餐飲行業(yè)在旺季需求---的狀態(tài)下，往往出現(xiàn)“人才荒”,，在淡季的時(shí)候比較適宜進(jìn)行---的人才儲(chǔ)備,，---是一些比較重要的和管理人才，引進(jìn)的周期往往較長(zhǎng),，淡季著手更為有利,。
2---品。羅馬不是---建成的,，好產(chǎn)品也不會(huì)僅僅是靈感乍現(xiàn)的產(chǎn)物,。及早開發(fā)新品，才能避免顧客的審美疲勞,，并且旺季到來(lái)的時(shí)候才能從市場(chǎng)獲取更多---,。
3找商鋪。不少經(jīng)營(yíng)狀況不佳的企業(yè)選擇堅(jiān)持過完春節(jié),，在淡季才結(jié)束經(jīng)營(yíng),，轉(zhuǎn)讓商鋪，因此淡季選擇商鋪往往能有比較多的資源,，優(yōu)中選優(yōu),。
4籌新店。籌備新店是一個(gè)涉及上述人才,、產(chǎn)品,、商鋪以及管理系統(tǒng)的綜合程度---的工作。在淡季進(jìn)行新店籌備,，耗費(fèi)的機(jī)會(huì)成本相對(duì)較低,。
5控品質(zhì)。---要注意的時(shí),，淡季往往由于銷量下降以及成本壓力,，餐飲企業(yè)供應(yīng)菜肴的品種數(shù)量都會(huì)減少，而且原料流轉(zhuǎn)速度減慢,，這個(gè)時(shí)候往往容易導(dǎo)致出品品質(zhì)下降,，顧客的滿意度降低，如果能做好品質(zhì)控制,，保持顧客的---印象與---,，會(huì)起到保護(hù)客源、增加在旺季的盈收潛力的效果,。
當(dāng)然,，“貪婪”還是“恐懼”，還取決于企業(yè)的綜合實(shí)力與現(xiàn)狀,。對(duì)于那些---狀況不佳,、商業(yè)模式存在缺陷、經(jīng)營(yíng)管理存在明顯的問題,，經(jīng)營(yíng)者又沒有勇氣和決心突破困境的企業(yè),，也許真的只能恐懼了。
是恐懼還是貪婪,，關(guān)鍵在你的判斷和選擇,。只有著眼未來(lái)，才會(huì)贏得未來(lái),。

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