無錫江科自動(dòng)化技術(shù)有限公司為您提供在線式蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備乳化機(jī)，番茄沙拉醬蛋黃醬真空乳化機(jī)。沙拉醬蛋黃醬真空乳化機(jī)屬于高剪切乳化機(jī)系列,，可抽真空。
乳化機(jī)通過與發(fā)動(dòng)機(jī)連接的均質(zhì)頭的高速旋轉(zhuǎn),，對(duì)物料進(jìn)行剪切,，分散，撞擊,。這樣物料就會(huì)變得細(xì)膩,，促使油水相融。在食品行業(yè)應(yīng)用非常廣泛,，例如果汁,、醬油,、花生奶,、飲料、部分果醬,、乳制品等,。
jps沙拉醬蛋黃醬高剪切乳化機(jī)能快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相(液體,、固體,、氣體)進(jìn)入到另一互不相溶的連續(xù)相(通常液體)的過程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的,。當(dāng)外部能量輸入時(shí),，兩種物料重組成為均一相。由于轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的高切線速度和高頻機(jī)械效應(yīng)帶來的---動(dòng)能,，使物料在定,、轉(zhuǎn)子狹窄的間隙中受到---的機(jī)械及液力剪切、離心擠壓,、液層摩擦,、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，形成懸浮液,，乳液和泡沫,。從而使不相溶的固相、液相,、氣相在相應(yīng)成熟工藝和適量添加劑的共同作用下,，瞬間均勻精細(xì)的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復(fù),，得到穩(wěn)定的---產(chǎn)品,。在食品行業(yè)的應(yīng)用除了乳化機(jī)能用的產(chǎn)品外，還可以應(yīng)用于全部果醬,、果茶,、食品添加劑,、香精香料、冰淇淋,、巧克力,、蛋黃醬、沙拉醬,、卡仕達(dá)醬,、西點(diǎn)醬、芝麻醬,、焦糖醬等等,。
乳化機(jī)在沙拉醬蛋黃醬卡仕達(dá)醬西點(diǎn)醬混合攪拌體系中占有重要的作用，---是在油含量較高的食品醬料方面有著極其重要的應(yīng)用,。之所以稱其為乳化機(jī)是因?yàn)槟軌驅(qū)崿F(xiàn)乳化的作用,。沙拉醬蛋黃醬油水兩相介質(zhì)的---混合后形成醬料，屬于水包油兩種體系,，要實(shí)現(xiàn)乳化,，有至少兩方面的要求： 一是---的機(jī)械切割分散作用，將水相與油相的流體介質(zhì)同時(shí)切割打散為小顆粒,，然后再匯攏合并時(shí)就有互相滲透摻混,，形成乳液。二是合適的乳化劑,， 在油水分子間充當(dāng)媒介橋梁的作用,，通過其電荷及分子間力的作用，使油水混合乳液能夠按照我們期望的時(shí)間穩(wěn)定存放,；沙拉醬蛋黃醬乳化機(jī)的剪切作用的強(qiáng)弱直接影響到細(xì)度和乳化---,。蛋黃醬乳化機(jī)的剪切力主要取決于剪切速率，與乳化頭的線速度關(guān)系密切�,，F(xiàn)在工業(yè)上把線速度在10-13m/s稱為乳化機(jī),，高剪切乳化機(jī)的線速度在23m/s及以上。
沙拉醬蛋黃醬真空乳化機(jī)可靈活定制需求,，設(shè)備可切換自清洗模式,，亦可外接cip清洗系統(tǒng)，無錫江科擁有完善的制造設(shè)備和檢測(cè)手段,，為客戶提供---的產(chǎn)品,，并可以按客戶的要求設(shè)計(jì)加工。是工廠的---選擇,。

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