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食品無塵車間整體說明
食品潔凈車間與外界隔離，人物分流不相互交叉,。食品無菌潔凈車間的大小依需要而定,，一般由更衣間、緩沖間,、風淋室和操作間組成,。主要供更換衣帽、鞋子等,；緩沖間位于更衣間與風淋室之間,，也可同時和幾個操作間相通;操作間放在內(nèi)間，大小適當,，高度適宜(具體根據(jù)生產(chǎn)設備的高度確定),。墻壁應光滑無死角，以便清洗和消毒,。食品無菌潔凈車間應為密閉式并保持車間靜壓差為正壓,，設置空氣消毒用的紫外線燈、臭氧殺菌,、空氣過濾凈化器和空氣凈化裝置,。
食品工業(yè)潔凈室凈化原理
一般空氣***初效凈化***空調(diào)***中效凈化***風機送風***管道***---凈化風口***吹入房間***帶走塵埃---
等顆粒 *** 回風百葉窗***初效凈化 重復以上過程，即可達到凈化目的,。
食品工業(yè)潔凈室凈化參數(shù)
換氣次數(shù)：100000級***15次,；10000級***20次；1000***30次,。壓差：主車間對相鄰房間***5pa
平均風速：10級,、100級0.3－0.5m/s；溫度 冬季＞16℃,；夏季 ＜26℃,；波動±2℃。
溫度45－65％,；---粉劑車間濕度在50％左右為宜,；電子車間濕度略高以免產(chǎn)生靜電。
噪聲≤65db(a),；新風補充量是總送風量的10％－30％,；照度300lx。
溫度45－65%,；---粉劑車間濕度在50%左右為宜,；電子車間濕度略高以免產(chǎn)生靜電,。
噪聲≤65dba；新風補充量是總送風量的10%－30%,；照度300lx
根據(jù)產(chǎn)品工藝需要配置、無菌凈化車間,、車間入口處布置換鞋區(qū),、更衣室、洗手,、干手器,、手消毒、風淋室等相應設備,。
生產(chǎn)車間面積與生產(chǎn)流程是相對應,，充分利用有限的空間、合理規(guī)范工藝流程,。
車間內(nèi)部基本的,、排水順暢、地面防滑,、堅固不透水,、平坦、不起塵,、無積水,、耐腐蝕材料修建、并保持清潔,，車間出口及與外界相連的排水,、通風處安裝防鼠、防蠅,、防蟲設施,，車間內(nèi)墻、---,、門,、窗、使用無害,、防水,、防霉、不脫落,、不產(chǎn)塵不落塵,、容易于清洗的材料修建。墻角,、地角,、頂角等用鋁質(zhì)圓弧處理,。
做凈化車間已經(jīng)是食品廠規(guī)劃，無塵車間系統(tǒng)只是提供潔凈空氣讓生產(chǎn)在一個好的環(huán)境中進行,，影響食品保質(zhì)期的還有員工操作過程中的接觸污染,、原材料之間的交叉污染等系統(tǒng)性的工作。
食品凈化車間用到相關(guān)設備
食品凈化車間配置的設備有：凈化空調(diào)機組,、空氣過濾器,、風淋室、超凈工作臺,、潔凈層流罩,、送風口、空氣自凈器,、臭氧發(fā)生裝置或紫外線殺菌裝置,、不銹鋼潔凈門窗、除濕機,、通風柜等凈化產(chǎn)品.
目前標準和行業(yè)標準凈化常規(guī)分為
30萬級,、10萬級、萬級,、千級,，食品廠基本都是10萬級或30萬級。
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承接：100-30萬級凈化工程裝修,、化妝品廠凈化工程,、sc食品廠凈化工程、電子恒溫恒濕潔凈廠房工程,、行業(yè)無塵車間設計裝修,、中央廚房裝修工程、實驗室凈化工程,；
設備系列：風淋室,、貨淋室、過濾器,、傳遞窗,、送風口、潔凈工作臺,、自凈器,、層流罩、ffu過濾單元
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