廣州市正一凈化科技有限公司為您提供長(zhǎng)沙冰皮月餅無菌車間裝修規(guī)劃長(zhǎng)沙sc月餅烘焙無塵車間裝修設(shè)計(jì)株洲糕點(diǎn)面包月餅烘烤無菌室裝修設(shè)計(jì),。100-30萬級(jí)無塵車間工程裝修方案設(shè)計(jì),、無塵車間工程裝修規(guī)劃,、潔凈車間工程裝修方案設(shè)計(jì),、無菌車間工程裝修規(guī)劃,、潔凈廠房工程裝修方案設(shè)計(jì),、實(shí)驗(yàn)室凈化工程,、十萬級(jí)凈化食品無塵車間設(shè)計(jì)裝修施工,、食品無塵車間工程裝修方案設(shè)計(jì),、食品烘焙車間凈化工程設(shè)計(jì)、沙琪瑪凈化車間裝修規(guī)劃設(shè)計(jì) ,、蛋卷凈化車間工程,、月餅烘焙無菌凈化車間方案設(shè)計(jì)、 面包糕點(diǎn)潔凈車間裝修規(guī)劃,、 餅干烘焙潔凈廠房方案設(shè)計(jì)
面包工藝流程圖：
原料驗(yàn)收***洗蛋***打蛋***面粉篩選***配料***原料驗(yàn)收原料拆包消毒***和面***壓面 分割成型***撿面包胚***醒發(fā)***烘烤***冷卻空氣凈化處理***內(nèi)包裝空氣凈化處理包裝材料消毒***裝箱 ***入庫(kù)
月餅生產(chǎn)工藝流程圖
原材料檢驗(yàn)***原料拆包消毒***稱料調(diào)制混合***制皮***包餡***稱量***成型***一次烘烤***刷蛋液***二次烘烤***冷卻空氣凈化***內(nèi)包裝空氣凈化內(nèi)包裝材料消毒***外包裝***入庫(kù)
餅干生產(chǎn)的基本工藝過程
原輔材料的預(yù)處理***原料拆包消毒***面團(tuán)調(diào)制***發(fā)酵-靜置***面團(tuán)輥軋***成型***烘烤***噴油***冷卻空氣凈化***整理***包裝空氣凈化***入庫(kù) ,。按照制造工藝來說,，餅干分為酥性餅干、韌性餅干,、蘇打餅干,、半發(fā)酵餅干、威化餅干,、薄脆餅干,、曲奇餅干等。但是各種類型的餅干生產(chǎn)工藝中的配方,、工藝,、投料順序與操作方法均有所不同
食品無塵車間介紹；
無塵車間也叫潔凈廠房,、潔凈室,、無塵室，是指將一定空間范圍內(nèi)之空氣中的微粒子,、有害空氣,、---等之污染物排除，并將室內(nèi)之溫度,、潔凈度,、室內(nèi)壓力、氣流速度與氣流分布,、噪音振動(dòng)及照明,、靜電控制在某一需求范圍內(nèi)，而所給予---設(shè)計(jì)之房間,。亦即是不論外在之空氣條件如何變化,，其室內(nèi)均能俱有維持原先所設(shè)定要求之潔凈度、溫濕度及壓力等性能之特性,。
潔凈室分類,；
以無生命微粒的控制為對(duì)象。主要控制空氣塵埃微粒對(duì)工作對(duì)象的污染,，內(nèi)部一般保持正壓狀態(tài),。適用于精密機(jī)械工業(yè)、電子工業(yè),、半導(dǎo)體,、集成電路等、宇航工業(yè),、高純度化學(xué)工業(yè),、光磁產(chǎn)品工業(yè)、膠片,、磁帶生產(chǎn),、lcd,、液晶玻璃、電腦硬盤,、電腦磁頭生產(chǎn)等多行業(yè),。
烘培食品無塵車間凈化系統(tǒng)工作原理
空氣 ***初效空氣處理***空調(diào)***中效空氣處理***風(fēng)機(jī)送風(fēng)***凈化管道***送風(fēng)口***潔凈室***帶走塵埃粒子灰塵、---等***回風(fēng)夾道***處理過的氣流 ***新風(fēng)***初效空氣處理,。重復(fù)以上過程,，即可達(dá)到凈化目的。
烘培食品無塵車間潔凈度要求
根據(jù)《食品生產(chǎn)許可通則》規(guī)范,，建議食品烘培車間潔凈度達(dá)到10萬級(jí)30萬級(jí)對(duì)目前食品保質(zhì)期越來越短的趨勢(shì)已經(jīng)不夠用了,，個(gè)別區(qū)域可根據(jù)要求調(diào)整即可。
烘培食品無塵車間建筑平面布置
建筑平面設(shè)置應(yīng)該屬建筑范疇,，但由于食品凈化車間要求人,、物分流，并要保持各潔凈操作間的靜壓梯度,，因此,，該工程中建筑平面要求具備以下幾點(diǎn)：
1、各凈化操作間集中設(shè)置獨(dú)立前室為氣閘,，氣閘室與各操作間同時(shí)相通,，---低潔凈區(qū)的空氣不向高潔凈區(qū)滲透。
2,、實(shí)驗(yàn)室的---經(jīng)過更衣室更衣?lián)Q鞋***清洗間洗手***緩沖間***風(fēng)淋室***各操作室,。
3、食品空氣凈化車間物流由外走廊經(jīng)過機(jī)械連鎖自消毒傳遞窗消毒后進(jìn)入緩沖走廊后再經(jīng)過傳遞窗進(jìn)入各操作室,。
烘培食品潔凈車間結(jié)構(gòu)系統(tǒng)
根據(jù)《潔凈廠房設(shè)計(jì)規(guī)范》車間的墻體和吊頂必須采用不產(chǎn)塵,、不積塵表面平滑的材料施工，并且不能在車間中存在死角,。采用潔凈廠房施工---彩板，為提高凈化間的使用壽命,，并達(dá)到美觀大方的效果,，所有鋁型材進(jìn)行電泳處理。
烘培食品凈化車間地面系統(tǒng)
地面采用環(huán)氧樹脂,，表面密實(shí),，無起沙、空鼓,、裂縫,。顏色艷麗，可承受中等以---荷,。在滿足使用的基礎(chǔ)上,，可以起到裝飾的作用,，耐磨、耐洗刷,、防塵,、防滑，顏色和光澤均勻一致,。
烘培食品無塵車間照明系統(tǒng)
潔凈區(qū)應(yīng)采用吸頂式凈化燈具,，非潔凈區(qū)采用普通熒光燈。設(shè)計(jì)各房間內(nèi)照明,，紫外燈獨(dú)立控制,，并均由電氣控制箱控制，再由總配電柜集中控制,。室內(nèi)照明均采用密閉照明燈組,。插座盤均采用嵌入式。室內(nèi)無明線敷設(shè),。
烘焙食品凈化車間應(yīng)配置的凈化設(shè)備
空氣過濾器,、風(fēng)淋室、超凈工作臺(tái),、潔凈層流罩,、過濾送風(fēng)口、空氣自凈器,、臭氧發(fā)生裝置,、潔凈門窗、除濕機(jī),、通風(fēng)柜等凈化產(chǎn)品,。
食品凈化車間用到相關(guān)設(shè)備
食品凈化車間配置的設(shè)備有：凈化空調(diào)機(jī)組、空氣過濾器,、風(fēng)淋室,、超凈工作臺(tái)、潔凈層流罩,、送風(fēng)口,、空氣自凈器、臭氧發(fā)生裝置或紫外線---裝置,、不銹鋼潔凈門窗,、除濕機(jī)、通風(fēng)柜等凈化產(chǎn)品.
目前標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)凈化常規(guī)分為
30萬級(jí),、10萬級(jí),、萬級(jí)、千級(jí),，食品廠基本都是10萬級(jí)或30萬級(jí),。
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