又到了給大家發(fā)---的時(shí)候了,，這一次順序雖有些亂,，想到哪兒寫到哪兒，不過都是非常有用的烘焙技能,，對(duì)于大家制作披薩是很有幫助的,。還在摸索階段的朋友們不妨多了解下，細(xì)微之處的改變或許能讓你的披薩烘焙之路豁然開朗哦,。想更快---地提升披薩烘焙技能,，不妨跟著dr.pizza一起升級(jí)吧！

1,、很小的事情,，比如面粉得用一個(gè)小篩子進(jìn)行篩漏。

這個(gè)事情一定要在稱量面粉之前完成,，過篩是非常有用的一步,，徐州比薩加盟，這可以修正面粉結(jié)塊,，讓粉體更輕盈更蓬松,，當(dāng)然也能起到濾出可能存在的雜質(zhì)的作用。

2,、烘烤時(shí)出現(xiàn)---泡時(shí)，比薩加盟店,，一定要及時(shí)戳破,。

鼓包的披薩外觀是相當(dāng)不美麗的,，這也是搓餅時(shí)沒有做好排氣工作，烘烤時(shí)要注意觀察,，及時(shí)用氣泡叉補(bǔ)救,。

3、給自己準(zhǔn)備一個(gè)清水噴霧瓶,。

這個(gè)應(yīng)該不是啥難事,，主要是避免面團(tuán)干燥龜裂，一定要維持好適宜的濕度,。水可要用新鮮的啊,，別犯懶哦。

4,、把鹽,、糖、酵母添加到面粉之后,，再去添加適量的水和油,。

和面的順序很重要，一定要---混合的原物料已經(jīng)均勻融合在一起,，然后再去考慮加水和添油,。

5、用帶刻度的盎司勺取用披薩醬,。

每一個(gè)都有機(jī)會(huì)成長(zhǎng)為披薩-,，能依靠手感來確定用量。而在這之前是能借助---的工具來減少誤差,，讓經(jīng)你之手的每一張手工披薩都是夠料夠香,。

6、善用各種裝飾物,。

披薩烘烤完成,，分切裝盤后別急著出餐，手握比薩加盟,，不妨多花一些心思去提升披薩的口味,，也賦予它更絢麗的色彩，比如百合,、松子,、羅勒、歐芹,、芝麻菜,、蒔蘿、干酪絲、黑胡椒粉,、照燒汁,、巧克力醬、糖霜等,。

7、勺子盛面粉可做準(zhǔn)確測(cè)量,。

測(cè)量面粉時(shí)可使用勺子,，方便加減稱重的面粉，這樣會(huì)很方便省事,，時(shí)間久了很輕易就能掌握---量,。

猶記得，很多新朋友在咨詢dr.pizza培訓(xùn)課程時(shí),，都非常關(guān)心8天的時(shí)間能學(xué)到多少東西,，是不是只有披薩？是不是真的可以創(chuàng)業(yè)開店呢,？

作為國(guó)內(nèi)披薩技術(shù)培訓(xùn)的品牌,，dr.pizza比薩學(xué)院已經(jīng)有近十年的歷史，培訓(xùn)出師的學(xué)員人員已達(dá)數(shù)千人,。而披薩培訓(xùn)課程也進(jìn)行了多次調(diào)整升級(jí),，不只是面團(tuán)調(diào)配發(fā)酵技術(shù)、餅---作工藝的升級(jí),，相匹配的配餐部分也更精致、更,、更實(shí)用了,。

5款口味的意面、4款口味的米飯,、4款口味的沙拉，再配以多種風(fēng)味小食,，和十?dāng)?shù)種自制的醬汁,，加盟比薩店，輕輕松松就能建立起一張完整的菜單,。

不過,，小編要說的是，這部分學(xué)習(xí)內(nèi)容比較多,，課程安排比較緊湊,，在講解教學(xué),、分組指導(dǎo)實(shí)操的不斷交叉中進(jìn)行，關(guān)于這部分的知識(shí)其實(shí)也很重要,，在勤記筆記,、視頻錄制、互相交流的學(xué)習(xí)過程中,，不知道大家是不是都學(xué)會(huì)了呢？

目 錄

***關(guān)于意面的制作

***關(guān)于米飯的制作

***關(guān)于沙拉的制作

***關(guān)于小食的制作

關(guān)于意面的制作

披薩和意大利面是再好不過的餐品搭檔了,，而在dr.pizza丨八天美式披薩創(chuàng)業(yè)班班課程的第七天,，將會(huì)大家如何烹煮出美味的意大利面。

在老師的操作講解之后,，大家都會(huì)嘗試炒制一份意大利面，不過想要讓意面顏值高,、味道好,，還是有很多技巧需要掌握的,。