殺菌鍋是可以將整個(gè)鍋體倒過來的,,肉制品殺菌設(shè)備廠,,因此直接可將鍋里面的物料倒出來,非常方便,。
一般比較適用塊狀物料,,賀州肉制品殺菌設(shè)備,如燒菜,、燉肉等,。
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝加熱溫度,可調(diào)控,。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,,溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng),。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,,肉制品殺菌設(shè)備報(bào)價(jià),,混合
蜜餞中的應(yīng)用:
可以用于蜜餞中的預(yù)煮脫苦,糖煮沸工藝,。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,,甜面醬,花生醬,,辣椒醬,,牛肉醬等各種醬類的的
糕點(diǎn)中的應(yīng)用:油炸工藝加熱溫度,可調(diào)控,。
飲料中的應(yīng)用:可以組成化糖系統(tǒng):即由水粉混合泵,,夾層鍋,雙聯(lián)過濾器,,溫瞬時(shí)殺菌機(jī)組成化糖系統(tǒng),。也可用于茶葉的浸取及其它物料的預(yù)煮,加熱,,混合,。
蜜餞中的應(yīng)用:可以用于蜜餞中的預(yù)煮脫苦,糖煮沸工藝,。
醬制品中的應(yīng)用:用于豆瓣醬,,甜面醬,花生醬,辣椒醬,,牛肉醬等各種醬類的制作,。
水浴式殺菌鍋工作主要階段
加熱階段:熱水進(jìn)入到工藝罐浸泡到產(chǎn)品,蒸汽直接進(jìn)入鍋內(nèi)加熱工藝水至設(shè)定溫度,。
保持階段:溫度和壓力按照設(shè)定值保持穩(wěn)定,。
冷卻階段:通過冷水泵向工藝罐注入冷卻水,多余的熱水回到熱水罐,,直至冷卻到需要的溫度,。
每個(gè)殺菌周期可以設(shè)定幾個(gè)這樣的階段。
水浴式殺菌鍋優(yōu)點(diǎn)
1,、食品安全
整個(gè)過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸,釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán),,優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng),,---釜內(nèi)熱分布均勻。
平滑溫和但快速的冷卻,,避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)生
2,、---勢
低噪音,創(chuàng)造安靜,、舒適的作業(yè)環(huán)境,。
熱水儲(chǔ)存在上罐,肉制品殺菌設(shè)備采購,,產(chǎn)品升溫階段非常迅速,。
整個(gè)生產(chǎn)過程中都有水浸泡產(chǎn)品,從而產(chǎn)生浮力,,---降低了包裝材料的破壞,。
完全被水浸沒,溫度能從滲透到產(chǎn)品中,。
3,、節(jié)約能源
熱水能夠重復(fù)使用,降低能量消耗,。
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