義烏國榮食品有限公司,,以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,,公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號,。
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小魚干有很多種,除了這一道菜所用的「公魚」,,另外還有鰽白,、丁香等,不過我們一般稱的小魚干,,指的就是這一道菜所使用的公魚,。在曬干以前,公魚的味道也非常鮮美,,無論是煮湯或炒小菜,,都值得細(xì)細(xì)咀嚼。
用手去抓魚干,,如果會黏手,,表示魚干可能已經(jīng)受潮,如果有殘余白色細(xì)末,,應(yīng)該是魚干存放的時間較久,,碰到這兩種情形,就表示魚干不夠新鮮,,味道也會比較差,。
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蛋白質(zhì)太多,超過了人體的利用能力,,魚干廠家,,就會在體內(nèi)形成氨、尿素等一系列代謝廢物,,增加肝i的負(fù)擔(dān),。---吸收不完的蛋白質(zhì)會促進(jìn)腸道腐i敗菌的增殖,在腸中形成糞臭素,,甚至---物質(zhì),。
夏天多吃這些蛋白質(zhì)和鹽分過高的食品,會造成口渴,,加劇脫水,。由于大量蛋白質(zhì)會增加身體的產(chǎn)熱量,故而酷暑時應(yīng)少吃這類食品,。如果吃了魚干,,魚干加工廠,,應(yīng)當(dāng)多喝水,、豆湯或淡茶,,并增加蔬菜水果的攝入量。
【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
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小魚干,,魚干批發(fā),,顧名思義,指曬干的小魚,。通常小魚干是利用公魚,、丁香、鰽白等魚類制作而成的,,寧波魚干,,以公魚為多。小魚干在選購上要選擇整尾完整的,,在側(cè)面有一條銀白色縱帶,,魚的肚皮沒有破的比較好。
小魚干含鈣量高所以常被當(dāng)成零食來食用,,在臺式的xo醬里,,小魚干主要是用來補香味與咸度的,而為了---與無法讓人看出用了哪些材料,,小魚干在入醬前會先去頭然后切碎使用,。
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