【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】
國榮食品與您分享
魚干不僅品種多,，其做法也多,，可以用來蒸、炸,、炒等等,。那么魚干怎么燒好吃呢？目魚干燒肉,、魚干燒大蒜和魷魚干燒肉都是-的的做法,。
目魚干燒肉
材料：目魚干3個、五花肉500克,、蔥,、姜、蒜頭適量,、植物油15ml,、老抽15ml、白糖15克,、李錦記排骨醬15克,、料酒30ml,。
步驟：
1、蔥打結(jié),、姜,、蒜頭切片；
2,、先把目魚干清水浸8小時左右洗凈,，切塊后飛水，豬肉切塊飛水,；
3,、燒熱鍋放入油，義烏干貨批發(fā),，爆香蔥,、姜、蒜,，放入豬肉塊煸炒至略黃,，然后把目魚放入煸炒，湖州干貨批發(fā),，加料酒,、老抽、排骨醬炒勻,，加1小碗清水小火燜燒40分鐘左右,，加白糖繼續(xù)燜燒至汁濃即可。
義烏國榮食品有限公司,，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主,，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。
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曬魚干主要有以下幾個步驟：
1,、處理魚類：按照魚類大小分別采用背剖,、腹剖和腹邊剖三種形式。背剖,，一般用于魚大肉厚的,。剖割時從魚背鰭下第二鱗片進刀，刀至魚頭骨時,，微斜在頭骨正中切開,。除去內(nèi)臟及牙墩，把脊骨的血污及腹內(nèi)黑衣粘膜,，用刀片輕輕刮去,。
2、進行清洗：剖割后在-凝固前,，用刷子逐條地在清水中洗刷去血污,、粘液,，放進筐內(nèi)，滴干水分,。
3,、進行腌制：根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量,，一般每100千克魚用鹽18～24千克,。冬、春季偏少,，夏,、秋季節(jié)偏多。腌制時,，將鹽均勻地擦敷在魚體,、魚鰓、吞刀,、眼球及釣孔內(nèi),。然后置于腌池內(nèi)，肉面向上,，魚鱗向下,，魚頭稍放低，魚尾斜向上,，層層排疊,。
4、曬魚
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國榮食品與您分享魚干的食用方法
用精鹽涂抹魚肚除去腥味后,，海產(chǎn)品干貨廠家,，洗凈控干，放入少量料酒,，再放上3～5片姜片,、蔥段，上下顛幾下,，使魚均勻入味,，義烏水產(chǎn)干貨批發(fā)，然后將碗蓋上,，腌半小時,，魚燒熟后味道更鮮美。
將魚塊,、魚段或魚片放在牛奶中泡一下,，在撒上一點干面粉,，或煎或炸，味道-,。
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