冷鏈?zhǔn)侵改承┦称吩���,、�?jīng)過加工的食品或半成品、特殊的生物制品和---,，在經(jīng)過收購,、加工、滅活后,，在產(chǎn)品加工,、貯藏、運(yùn)輸,、分銷和零售,、使用過程中，其各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的特定低溫環(huán)境下,，減少損耗,，防止污染和變質(zhì)，以---產(chǎn)品食品安全,、生物安全,、---安全的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。一個(gè)完整的冷鏈包含產(chǎn)品加工,、儲(chǔ)藏,、運(yùn)輸和銷售四個(gè)環(huán)節(jié)，隨著我國居民生活水平的上升,，冷鏈?zhǔn)称沸枨?--增加,，未來冷鏈行業(yè)發(fā)展前景可期,。

冷鏈行業(yè)中涉及到各種各樣的冷鏈設(shè)備終端，比較典型如廣泛應(yīng)用于超市,、商場,、便利店的冷藏/冷凍柜，對(duì)照明燈具有特殊的要求,。其作用不僅僅只是照明,，還具有裝飾的功能，通過照明增加了照度,，顯得冰柜里冷藏的冷鮮產(chǎn)品非常潔凈,，增加客戶的購買欲，吸引客戶購買更多產(chǎn)品,，提升銷量,。

此外，冷藏照明對(duì)照明燈具也有-量的要求,。冷藏/冷凍環(huán)境要求燈具-量不能太高,，傳統(tǒng)的白熾燈、日光燈,、節(jié)能燈等產(chǎn)品,，-量高，對(duì)空壓機(jī)制冷會(huì)加大功率,，很容易炸毀和損壞,，壽命短，更換頻繁,，并不適合在這種環(huán)境中使用,。同時(shí)，若燈具炸毀,，燈具內(nèi)部泄露出的污染物會(huì)對(duì)食品造成成污染,，引發(fā)食品安全---。因此,，led照明就成為了比較合適的選擇,。

據(jù)ofweek產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2017年全球商用冷藏/冷凍展示柜市場容量近1600萬臺(tái),，預(yù)計(jì)到2022年全球商用冷藏/冷凍展示柜達(dá)1970萬臺(tái),。對(duì)我國來說，冷鏈行業(yè)的主要有利因素為：-推動(dòng),、城鎮(zhèn)化建設(shè),、人們對(duì)食品安全要求提高、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改變,，在這些有利因素的推動(dòng)下,，食品冷鏈物流行業(yè)未來發(fā)展可期,，同時(shí)商用冷藏柜有望協(xié)同冷鏈物流行業(yè)而快速發(fā)展，預(yù)計(jì)未來中國商用冷藏柜市場將保持兩位數(shù)的增長,。

分辨哪些適宜放入保鮮柜存儲(chǔ)

逢年過節(jié)，中老年人都會(huì)收到很多,，他們對(duì)如何儲(chǔ)存也不太了解,，都直接塞進(jìn)冷藏柜，想吃的時(shí)候再拿出來,。其實(shí),，不是所有都適合放入冷藏柜，有些,，長期放置冷藏柜就會(huì)發(fā)黃,、空心等狀況，導(dǎo)致不能再食用,。下面就給大家普及一下哪些適宜放入保鮮柜存儲(chǔ),，哪些不適宜？

      人參：不宜進(jìn)保鮮柜,。保鮮柜內(nèi)濕度大,，人參從保鮮柜取出時(shí)，參體原是僵硬的,，而吸附空氣中的水分后參會(huì)變軟,，極易生蟲、發(fā)霉,。正確的保存竅門是,，用真空包裝好后，放入盛有石灰的箱內(nèi),，或者放在炒黃的大米罐內(nèi),，這樣可以保持參體干燥，質(zhì)地堅(jiān)實(shí),，煎湯時(shí)汁清郁香,，也容易研粉食用。將人參或西洋參每周放空調(diào)房間里進(jìn)行抽濕,，也可以保存很久,。

       阿膠：不適合放冰柜。阿膠只要沒有開封,，就可以在室溫環(huán)境保存多年,。但是加入了芝麻和核桃的阿膠片，應(yīng)盡快在保質(zhì)期內(nèi)吃掉,。

       蟲草：適合放陰涼柜,。保存蟲草的關(guān)鍵是防蛀,，將其真空包裝好，放于保鮮柜冷凍室中,，只要年限別放太久,，一般不會(huì)變質(zhì)。

       ---油：易吸潮發(fā)霉,，以冷藏為佳,。也可在---油上噴上適量白酒，包成小包,，裝進(jìn)雙層塑料袋內(nèi),，貯于瓷罐密封，這樣既能防止發(fā)霉,，又能保持原有的色澤,。

       鐵皮：干的鐵皮可以放到展示柜中保存多年，但新鮮的鐵皮需要在兩個(gè)月內(nèi)服用完,，加工過的鐵皮粉也要在保質(zhì)期內(nèi)服用,。

       如果發(fā)現(xiàn)已經(jīng)過期，不要繼續(xù)食用,，應(yīng)該立即扔掉,，過了保質(zhì)期的，會(huì)產(chǎn)生某些化學(xué)作用,，食用不僅對(duì)身體沒有益處,，反而會(huì)損害健康。建議大家合理正確的存儲(chǔ),，廠家,、零售商可以選用天翔---陰涼柜。

超市冷柜搬運(yùn)注意事項(xiàng)

(1)運(yùn)輸過程中,，超市冷柜要防止磕碰和劇烈震動(dòng),，要防止雨淋水浸。

(2) 客戶使用超市冷柜之---定要靜置30分鐘以上,。

(3) 搬運(yùn)時(shí),，應(yīng)抬底腳，不能抓住門手把或在臺(tái)面和冷凝器上施力,，更不能在地面上拖拉,。

(4)超市冷柜體1大傾斜角不能超過45度,更不能倒置或橫放，否則會(huì)損壞超市冷柜壓縮機(jī)或使壓縮機(jī)中的冷凍油流入制冷管路,，影響制冷,，而且易造成壓縮機(jī)脫簧。