??制冷行業(yè)，冷柜一般分為兩個(gè)制冷方式,，一種是直冷,、一種是風(fēng)冷，為什么到目前為止,，兩種方式依然可以共存呢?想必是每一種都有它的不足之處,，不然也不會(huì)共存。?

  ?首先我們來看看直冷系列冷柜：?

??這種冷柜不足就是不能自動(dòng)除霜,。一旦冷柜結(jié)霜,，就會(huì)出現(xiàn)很多問題，比如制冷不足,、耗電多,，冷藏效果不夠等等。所以這個(gè)一般是直冷系列冷柜---的不足之處,。所以才有風(fēng)冷系列冷柜的出現(xiàn),，那么知道了直冷的。

  風(fēng)冷系列冷柜有什么不足呢??

??這種冷柜內(nèi)置有小型風(fēng)扇控制柜內(nèi)空氣流動(dòng),，因此柜內(nèi)溫度均勻,，冷卻速度快，使用方便,。但因具有除霜系統(tǒng),，耗電量稍大，制造相對(duì)復(fù)雜,。冷柜制冷方式的缺陷問題：冷柜的體積比較大,，運(yùn)行成本---，安裝起來非常復(fù)雜,。冷柜在使用的時(shí)候也會(huì)產(chǎn)生冷凝水,，排放很不方便,，會(huì)給機(jī)柜內(nèi)部電子元件帶來危險(xiǎn)。冷柜在使用的時(shí)候會(huì)有振動(dòng),，而控制柜內(nèi)的元件一般都比較精密,，一旦由于超市冷柜的震動(dòng)使元件出現(xiàn)松動(dòng)，不光是控制柜內(nèi)元件受損,，甚至?xí)�影響到整條生產(chǎn)線的運(yùn)轉(zhuǎn),。

    上面講述的只是一些冷柜在生活的一些實(shí)際應(yīng)用以及風(fēng)冷和直冷的不足之處，從中我們可以發(fā)現(xiàn)冷柜的---作用是延長(zhǎng)食物的冷藏時(shí)間,。好的冷柜應(yīng)該是節(jié)能與冷藏并存的,。所以我們?cè)谝�求低能耗的同時(shí)，更要注重冷藏效果,。不能為了節(jié)能而節(jié)能�,，F(xiàn)在制造商的努力已讓冷柜的能耗降至每天不到一度電，各品牌的能耗差距縮小到零點(diǎn)幾度,。而如何讓冷柜冷藏成為新的課題,。我們可以計(jì)算一下以太每天可以節(jié)省0.2度電卻不夠冷藏的冷柜的得失。另外,，季節(jié)不同,，冷凍食物量不同，冷柜容積大小不同,，開關(guān)冷柜門的次數(shù)不同都會(huì)影響冷柜的能耗,。所謂真正的低耗能，只是在同樣的條件下,，減少冷柜的開門次數(shù),，壓縮機(jī)啟動(dòng)次數(shù)等等外在細(xì)節(jié)，來節(jié)約電能的,。

    在沒有接觸食品機(jī)械設(shè)備行業(yè)以前,，我一直認(rèn)為風(fēng)幕柜是------的存在。家里的冰箱,、小店的冰柜,，無論哪個(gè)都需要及時(shí)將其門關(guān)上，以免影響制冷效果,。而風(fēng)幕柜大剌剌地將食品展現(xiàn)在消費(fèi)者眼前,，冷氣可以延伸到半米外，---都沒有關(guān)門的煩惱,。然而這種不能冷凍卻比冷凍還要費(fèi)電的設(shè)計(jì)到底為什么存在,？這個(gè)問題曾長(zhǎng)久縈繞在筆者心頭。

    直到進(jìn)入食品機(jī)械設(shè)備行業(yè),，真正深入了解風(fēng)幕柜后才知道,，僅以費(fèi)電和冷凍溫度來衡量風(fēng)幕柜實(shí)在過于片面,。風(fēng)幕柜又被稱為立風(fēng)柜，在超市,、水果店等地方比較常見,，因?yàn)轱L(fēng)幕柜屬于半開放式的冷藏設(shè)備，因此溫度設(shè)定較高,，一般在2℃~8℃之間,，適合飲料、奶制品,、熟食,、水果等食品的冷藏保鮮。

    按理來說,，擁有玻璃柜門的冷柜可以輕易看清其內(nèi)儲(chǔ)藏的食品,，因此消費(fèi)者可以準(zhǔn)確看到自己想要的產(chǎn)品。但我們?cè)诔�市使�?--冷柜時(shí)時(shí)常要與混亂的冷柜門較勁,，看著想要買的食品在眼前卻不能得,。風(fēng)幕柜沒有冷柜門的阻隔,，因此無論多長(zhǎng)的風(fēng)幕柜都能輕易拿到想要的商品,。

  還記得先前有---調(diào)查超市里的冷柜溫度是否達(dá)標(biāo)。該---發(fā)現(xiàn),，由于超市人員流動(dòng)大,，冷柜柜門開合頻繁，一些消費(fèi)者在拿取商品后忘記關(guān)上柜門的現(xiàn)象時(shí)常出現(xiàn),。因此,，無論是冷藏式冷柜還是冷凍式冷柜，存儲(chǔ)溫度都要比設(shè)定溫度高出許多來,。

  對(duì)于一些存儲(chǔ)溫度要求嚴(yán)格的食品來說,，上述存儲(chǔ)條件---噩耗。而風(fēng)幕柜沒有冷柜門阻隔的設(shè)定,，迫使其生產(chǎn)制造商在生產(chǎn)制造風(fēng)幕柜時(shí)就考慮到缺少冷柜門阻隔時(shí)的溫度保障,，因此溫度反而更能保障。

      溫度的保障與風(fēng)幕柜的整體設(shè)計(jì)有關(guān),，筆者在此就壓縮機(jī),、冷氣噴發(fā)位置、風(fēng)幕層層數(shù)三方面來講述如何實(shí)現(xiàn)低溫,。目前市場(chǎng)上有企業(yè)為風(fēng)幕柜的壓縮機(jī)配備微電腦溫控機(jī),，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)風(fēng)幕柜內(nèi)的溫度變化，對(duì)異常高溫發(fā)出警報(bào),；冷氣噴發(fā)位置對(duì)于溫度的分布---重要,，一般來說,，風(fēng)幕柜都選擇從背部進(jìn)行冷氣噴發(fā)，保障冷氣覆蓋性,。

      此外,，風(fēng)幕層將整個(gè)風(fēng)幕柜分割成為上下不同區(qū)域，因?yàn)轱L(fēng)幕柜屬于開放式冷藏柜,，因此風(fēng)幕柜處于時(shí)時(shí)與外界空氣交換的過程中,，在這種情況下，風(fēng)幕層越多,，其空氣流通受到的阻隔越多,，低溫效果越好。,、

    對(duì)于當(dāng)前的制冷界來說,，霜的生成以及如何融霜是設(shè)備面臨的一個(gè)重大問題，開放式的風(fēng)幕柜也會(huì)遭遇融霜問題,。據(jù)了解,，目前市場(chǎng)上對(duì)于風(fēng)幕柜內(nèi)的霜主要有兩種解決方式，一種是配備電熱霜融管等設(shè)備,，當(dāng)風(fēng)幕柜產(chǎn)生結(jié)霜問題時(shí),，設(shè)定程序即可進(jìn)行融霜作業(yè)。

  另一種是利用自然空氣進(jìn)行融霜,，通過對(duì)融霜的自動(dòng)檢測(cè),，及時(shí)對(duì)結(jié)成的霜進(jìn)行處理，這種方式融霜還能降低電能消耗,。另外風(fēng)幕柜的側(cè)邊透明阻隔門也極易形成霜花,，影響美觀，因此不少企業(yè)對(duì)該部分采用防霜露設(shè)計(jì),，減少霜花的形成,。

  另外，隨著國(guó)內(nèi)之風(fēng)的愈演愈烈,，風(fēng)幕柜也緊跟時(shí)代潮流,。為基礎(chǔ)的就是為風(fēng)幕柜配備夜間節(jié)能簾，夜間人煙---時(shí),，將其放下作為柜門效果,，減少用電量；風(fēng)幕柜還需配備較完善的保溫系統(tǒng),，制冷公司為風(fēng)幕柜配備自動(dòng)發(fā)泡機(jī),，該設(shè)備能耗小，產(chǎn)出的隔熱材料能夠?qū)�壓縮機(jī)制作出來的冷氣更長(zhǎng)時(shí)間地保留下來,，從而減少風(fēng)幕柜整體耗電量,。

  綜上所述,，風(fēng)幕柜作為一款制冷設(shè)備，制冷效果不受開合門的影響,，拿取商品---便捷性,，并且在設(shè)---產(chǎn)過程---慮到了融霜、等問題,，對(duì)于食品的保鮮存儲(chǔ)來說,，風(fēng)幕柜有著重大意義。

節(jié)省電能的技巧,。

1如果存放的物品不多,，可以在冷柜、保鮮柜里面放置一個(gè)稍大的盛有鹽水的飲料瓶,，這樣可以達(dá)到均衡柜子內(nèi)部溫差,，從而減少壓縮機(jī)的開停機(jī)次數(shù)，延長(zhǎng)壓縮機(jī)的使用壽命,。

2 冷柜的冷凝器一般都在柜體的鋼板下面,，所以冰柜應(yīng)當(dāng)放在通風(fēng)---的地方，要及時(shí)擦去柜體外面的灰塵,，這樣就可以提高冷凝器的冷凝效果從而達(dá)到提高制冷效果及節(jié)電的目的,。冰柜、保鮮柜用的時(shí)間久了以后,，冷柜的內(nèi)膽容易結(jié)霜,，要經(jīng)常七天左右給冷柜除霜,，從而提高制冷效果,。

3冷柜如果是開放式的，應(yīng)避免電風(fēng)扇,、空調(diào)直吹,。在非營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)當(dāng)把夜簾關(guān)閉。

4冷柜的冷凝器,，如果是翅片式的要每隔一個(gè)月左右用毛刷清洗一次,，從而提高散熱效果。