米在中國(guó)分成3種,，即秈米,、粳米、檽米,。
1,、秈米秈米要用秈型非糯性稻谷做成的稻米，小米粒呈長(zhǎng)細(xì)型,，多的高于7mm,，因此也叫長(zhǎng)粒米。秈米材質(zhì)較脆,，油溶性大黏性小,，顏色大多數(shù)呈乳白色透明，出飯率非常高,。依據(jù)稻谷收獲期,，分成早秈米和晚秈米。秈米關(guān)鍵在南方種植,，例如二湖江浙,、江西省、四川等省,。國(guó)外市場(chǎng)上,，泰國(guó)大米的粒型長(zhǎng),、米香味兒濃，麗江大米,，銷(xiāo)往許多我國(guó),。
2、粳米粳米要用粳型非糯性稻谷碾做成的稻米,，小米粒呈橢圓形或橢圓形,，因此也叫圓粒米。粳米材質(zhì)較硬,，油溶性大黏性大,，顏色蠟白，呈透明或半透明,，綿軟爽口,，但出飯率極低。依據(jù)收獲期,，分成早粳米和晚粳米,，關(guān)鍵栽種在華北地區(qū)、東北地區(qū)和蘇北及其江蘇泗洪等地域,，普遍的有機(jī)大米便是粳米,。粳米的生產(chǎn)量要遠(yuǎn)小于秈米。
3,、檽米檽米又叫江米,，顏色乳白色，不透明,，但煮開(kāi)后變透明,，黏性大。這3種大米,，秈米,、粳米對(duì)我們來(lái)說(shuō)非常重要，大米加工廠,，由于他們是正餐,。考慮到他們的性質(zhì)不同,，合適的行為也不一樣,。
大米性平,、味甘,，歸脾、胃經(jīng)；平和五臟,，止煩渴,，止泄，壯筋骨,，通血脈,，益精強(qiáng)志，好顏色之功,。瀉痢、胃氣不足,、口干渴,、---、諸虛百損等,。
1,、大米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸---,，對(duì),、、等---
2,、大米能提高人體功能,，促進(jìn)---循環(huán)，從而減少的機(jī)會(huì),；
3,、大米能預(yù)防、病,、老年斑和等---,；
4、大米中的蛋白質(zhì),、脂肪,、---含量都比較多，多吃能降低膽固醇,，減少---病發(fā)作和的幾率,；
5、大米可防---,，因大米所供養(yǎng)的紅細(xì)胞生命力強(qiáng),，又無(wú)異體蛋白進(jìn)入血流，故能防止一些的發(fā)生,。
1,、有機(jī)大米在種植和加工的過(guò)程中，不能使用化肥，等物品,，而普通大米是可以在規(guī)定的范圍內(nèi)使用的,。
2、有機(jī)大米在種植時(shí),，大米批發(fā),，在數(shù)量上是要進(jìn)行嚴(yán)格的---的，而普通大米是沒(méi)有---的,。
3,、有機(jī)大米是有保質(zhì)期的，而普通大米是沒(méi)有這么嚴(yán)格的,。
4,、有機(jī)大米在種植時(shí)，需要著重控制環(huán)境因素,，而普通大米是著重控制產(chǎn)品,。
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