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西鳳酒的工藝傳承三千年,，至唐代已經(jīng)形成頗為成熟的老五甑土暗窖傳統(tǒng)工藝。史料記載,，西鳳的古酒海群,，為唐時昌順振作坊編制工藝所傳承，為非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。但酒海為產(chǎn)自秦嶺深山三千米以上,、生長十年以上老荊條編制，自然環(huán)境下只能存放數(shù)百年,。所以,，現(xiàn)存的大酒海只有清代的實物。

為做好新一輪的制酒生產(chǎn)工作,，陜西西鳳酒集團公司制酒系統(tǒng)開展了以“強化制度促生產(chǎn),、提高管理創(chuàng)效益”為主題的全員培訓工作,，安陽西鳳酒---，通過班前會,、班后集中學習,、生產(chǎn)現(xiàn)場教學等方式，從各工序操作要點,、基酒生產(chǎn)現(xiàn)場管理細則,、安全操作規(guī)程和設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面對全體員工進行了培訓。

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西鳳酒設(shè)立了陜西省博士后---基地，與陜西科技大學,、西北大學共建科研基地,，實現(xiàn)產(chǎn)學研一體化。同時,，啟動了智能化工業(yè)---,，開啟白酒工業(yè)4.0時代，打造我國的數(shù)字化,、智能化工廠,。

西鳳酒建立了好的原糧基地，通過信息化產(chǎn)品溯源系統(tǒng)平臺建設(shè),，完成了從“田園到餐桌”的全過程---，西鳳酒---有什么---嗎,，---信息孤島,，實現(xiàn)智能全覆蓋，將白酒品控管理推上了新高度,。

數(shù)字化管理不僅為智慧化工廠建設(shè)提供了保障,，更為營銷管理工作提供了---便利,。西鳳酒通過大數(shù)據(jù)平臺，可以更為準確地掌握市場發(fā)展趨勢,，更為地洞察消費者需求,，更有目標地挖掘潛力市場，更有戰(zhàn)略地實施市場投入,，形成營銷閉環(huán),。從品牌傳播、消費者運營,、市場營銷,、渠道---和產(chǎn)品設(shè)計，更為準確地滿足客戶價值需求

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