以往，餐飲企業(yè)掙錢是很容易的，那時整個行業(yè)歸屬于增加量期,，需求大于供給,，只需把菜做的好吃點，即便粗放型地運營也可以發(fā)展趨勢得-,。
而現(xiàn)在人口-和流量紅利慢慢消失,，非常容易掙的錢沒有了，大家都得做難以的事,。要想走的好,，銀川菜譜設(shè)計，走的更遠,，僅有更系統(tǒng)化,、精細化管理，這也是餐飲企業(yè)不可逆發(fā)展的趨勢,。
在存量時代,，我們-拼是指武學(xué)。公司要想進步,，就要先修練好基本技能，返回關(guān)鍵點里,。而菜單欄,，便是餐飲店經(jīng)營的小細節(jié)之一，它不僅僅是店面聯(lián)接顧客的對話框,，也是經(jīng)營的因素之一,。
菜單講究排兵布陣
對菜單結(jié)構(gòu)進行排兵布陣，能夠爭取利潤化,。
超市在擺放商品貨架時,，烤肉菜譜設(shè)計，會將的產(chǎn)品放在與視線等高的地方,，來占據(jù)消費者的視野,，以達到營銷的目的。
一般人們看菜單時,，眼會落在右上角的位置,，所以這一片區(qū)域是黃金地帶。要放餐廳的菜品,，也就是店內(nèi)復(fù)購率的菜品作為-,。
接著可以往下放一道強化認知的菜品，再接下來就是高毛利的菜品,，中式菜譜設(shè)計,，到后則是-菜品。
菜單相當(dāng)于一份未簽字的合同
顧客在點餐時,，都會認為菜單上所展現(xiàn)的東西都是店鋪所擁有的,，餐廳能夠提供菜單上的產(chǎn)品,。
所以，菜單的設(shè)計一定要符合店鋪的實際情況,，所展現(xiàn)給顧客的,，能夠全部滿足顧客的需求，要是顧客在點餐時,，服務(wù)員告訴顧客,，這個沒有，那個也沒有,，很容易失去顧客對店鋪的-,，影響顧客的用餐體驗，燒烤菜譜設(shè)計,，如果客戶的用餐體驗不好,，下次當(dāng)然不會選擇這個店鋪用餐，所以菜單的設(shè)計一定要真實,。
好的菜單應(yīng)該照顧到顧客的用餐感受,。
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