2微波優(yōu)勢：(1)節(jié)約資源：基本熱力殺菌通常在自然環(huán)境及設(shè)施上存有熱損害,，而微波是立即對食品開展功效解決，因此沒有附加的熱量耗損,。相比而言,，一般可省電30-50%。微波干躁殺菌機(jī)(2)勻稱完全：基本熱力殺菌是以原材料表面逐漸,，隨后根據(jù)導(dǎo)熱傳到內(nèi)部,。存有內(nèi)外溫度差。為了-地維持食品口味,，減少解決時(shí)間,，通常食品內(nèi)部沒有做到充足溫度而危害殺菌實(shí)際效果。因?yàn)槲⒉ň邆渫高^功效,，對食品開展總體解決時(shí),，表面和內(nèi)部都與此同時(shí)遭受功效，因此消菌殺菌勻稱,、完全,。微波干躁殺菌機(jī)(3)有利于-：微波食品殺菌解決，機(jī)器設(shè)備能即開即用，沒有基本熱力殺菌的熱慣性力,，實(shí)際操作靈便便捷,，微波輸出功率能從零到大功率持續(xù)可調(diào)式、傳輸速率從零開始持續(xù)調(diào)節(jié),，有利于-,。

事實(shí)上，鹵制品殺菌設(shè)備主要用于殺菌包括熟肉制品和家禽,，豆制品,，蛋制品，蔬菜沙拉等產(chǎn)品,。在鹵制品的生產(chǎn)發(fā)展過程中,，如果企業(yè)生產(chǎn)管理過程進(jìn)行控制不嚴(yán)，就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)生-檢驗(yàn)分析結(jié)果不合格,，甚至可能導(dǎo)致,。畢竟，主要問題是微生物,，即生產(chǎn)工藝和大量繁殖-污染的問題,。

     鹵制品在生產(chǎn)、運(yùn)輸,、銷售管理過程中,，容易出現(xiàn)-，同時(shí)企業(yè)由于其蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)和水分的含量具有較高,，如果沒有溫度適宜-是對于高溫季節(jié),，即可使用造成影響-的大量繁殖。如果菌繁殖,，-可導(dǎo)致過多的測試結(jié)果,，改變味道和感覺問題均勻；如果-大量繁殖,，可導(dǎo)致。為了可以防止這些問題事件的發(fā)生,，在生產(chǎn)中需要學(xué)生做到以下幾點(diǎn)：

     1,、在較好的相對衛(wèi)生條件下生產(chǎn)的鹽水，-污染較少,。

     2,、當(dāng)產(chǎn)品被冷卻熟了，不累積,，必須散開冷卻,。

     3、盡可能在進(jìn)行低溫環(huán)境條件下可以貯存、運(yùn)輸,、銷售,。

     4、使用的食品殺菌設(shè)備應(yīng)進(jìn)行消毒,。