使用灶具的用戶,，要定期清理火蓋上的火孔，防止堵塞并應(yīng)經(jīng)常清理爐頭內(nèi)的灰塵,、蛛網(wǎng)等雜物,。灶具火蓋損壞后，商場廚房設(shè)備,，一定要購買原廠產(chǎn)品,，不能隨意更換，以免造成燃燒狀態(tài)-,。進氣軟管長期使用時,，會老化或破損，形成安全-,。因此進氣軟管有老化現(xiàn)象時應(yīng)及時更換,，切不可用膠布粘補后繼續(xù)使用。使用人工煤氣或其他特殊氣源的用戶,，須經(jīng)常清理火蓋上的火孔以免堵塞,。氣源不同，使用的燃氣灶也應(yīng)不同,，快餐廚房設(shè)備,，這一點在選購時請注意。如果您使用的氣源發(fā)生了變化,，一定要請原廠家將您的灶具作相應(yīng)的改造后才能使用,。使用燃氣灶時人不要遠離。萬一發(fā)生泄漏或因偶然原因風(fēng)吹,、水溢出等火焰熄滅時,，應(yīng)立即關(guān)閉氣源總開關(guān),，河北廚房設(shè)備,，打開門窗,，迅速通風(fēng)換氣，切記不要點火或開關(guān)電器,，以防電火花-燃氣,。

廚房設(shè)備的配置應(yīng)該有：提供熱水鍋爐，打牛奶豆?jié){機榨汁機做的果汁,，并與蒸饅頭,，廚房設(shè)備廠家，包子有包裝,，有油條咖啡機沖泡咖啡,。如果面包和糕點都是自己做，你需要配置木材表面的情況下,，打蛋機,，和面機，醒發(fā)箱,，烤箱,。如果你做的煎餅，雞蛋,，蛋糕,，餡餅等，還需要電餅鐺,。

還要配備一個炒菜的炒爐,，還要煮湯煮粥所使用的湯灶，另還需要一個簡易的工作臺,，用來切菜用,；還有保存食物的柜子、冰箱,、以及清洗蔬菜水果的水池都不能缺少,。