大家是否知道虎皮雞蛋，在鍋底留點油,，放上冰糖,，開小火炒出糖色，加上適量的開水,，這樣糖色就調(diào)好了,。蓋上蓋子小火煮30分鐘，時間到,，把香料撿出來,，加上水淀粉攪拌一下，把湯汁煮的濃稠,，開大火收一下湯汁出鍋,，撒上蔥花即可食用。煮雞蛋的時候,，可以放上點,，這樣煮出來的雞蛋，不容易破皮,。大家如果還有疑問,，可以隨時的咨詢我們。

虎皮雞蛋做過-次,，雞蛋炸的時候濺油或炸,，無非這幾個原因：雞蛋沒有熟透，表面有水,，遇油則炸,，油少，雞蛋表面氣泡挨到熱鍋子炸油,，所以想要避免炸失敗,，請務(wù)必嚴格做好以下3點，社區(qū)團購用虎皮雞蛋,，雞蛋煮全熟,。雞蛋下油鍋前請務(wù)必擦干凈水分。要么多到能覆蓋住雞蛋,，下鍋后雞蛋可以浮起來,。要么省到底，便利店用虎皮雞蛋,，就抹點油放不粘鍋里煎缺點是虎皮顏色不均勻,。想炸但是放油少，導致雞蛋進鍋浮不起來,，很容易就粘在鍋底,，受熱不勻，進而炸油點子,。