大家是否知道虎皮雞蛋怎么做？接下來就簡單的為大家介紹一下它的做法,。

準(zhǔn)備材料：

雞蛋5個,、辣椒1個、八角適量,、鹽適量,、醬油適量、糖適量,、蔥適量,。

做法

先將蛋煮熟冷卻，剝殼,。

將煮熟的雞蛋放入油鍋小火炸至金黃,。當(dāng)炸至蛋白起皺發(fā)黃，撈出冷卻備用,。

鍋中留底油爆香八角 辣椒,。 然后加入醬油 糖 鹽和蔥姜調(diào)味。

加入炸好的雞蛋,，加水沒過雞蛋,。

大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至湯汁濃縮即可。

帶皮水煮雞蛋4個,，涼水投涼,。剝?nèi)ルu蛋皮，不能把雞蛋剝破,。剝好的雞蛋放盤子里,，學(xué)校用虎皮雞蛋，加入老抽,，使其均勻地裹上老抽,。炒鍋點火入適量的油，燒至6成熟,，腌好的雞蛋用漏勺輕輕地放進(jìn)油鍋,。控制好火候,，讓雞蛋在油里面均勻地晃動受熱,。炸至通體金黃色，外皮起皺便可撈出-,。晾在菜板上,，依次用刀切成小牙兒。擺盤點綴即可,。歡迎大家咨詢,。