南方地區(qū)的米自然美味。尤其是廣西省、云南省,、貴州省的，-吃。
米菜譜南瓜小米粥原材料：小南瓜1個，稻米50克,。作法：1,、稻米清洗,，加5倍的水，大火燒開后,，轉(zhuǎn)小火熬半小時,。2、小南瓜去籽,，削皮,，切成小丁，放進(jìn)米粥中煮10min,，使冬瓜丁變松,。3、大米南瓜粥晾涼后,，添加冰塊兒,，放進(jìn)攪拌器拌和。小技巧：買拳頭大小的那類小南瓜就可以了,，糖度-,，粥中不用放糖，并且恰好一次用完,。熬大米粥,，要一次加夠水,，那樣熬成的粥，有機大米,，才又濃又香,。
一是，大米生長的環(huán)境：栽種作物季數(shù)不一樣,，亞寒帶那里一般一年1季,，往南是1年2季，帶氣候,、帶大部分是一年3季.北方地區(qū)關(guān)鍵種植小麥,、苞米等，南方地區(qū)是稻米.作物的生長情況也存在非常大差別,。
二是,，稻米的生長全過程：是水稻啦.先往塑膠棚內(nèi)苗木，長到二十厘米上下再種到水中,，在經(jīng)過上肥噴藥,，到了秋天長熟透了收種了，再搞出稻米就好啦,。
三,，水體對稻米生長的影響：
1，土質(zhì)和水體會影響稻米生長.響水貢米無疑是品質(zhì)的大米,。
2,，響水貢米早就在1200年前唐朝的渤海國階段，響水一帶被劃歸皇糧區(qū),，響水米亦被列為“貢米”,，大米銷售廠家，目前為北京菜用米.該米含有多種利于人類健康的礦物,、營養(yǎng)元素,、-和蛋白，如硒,、鐵,、鈣、鋅等,，大米青如白玉石,，質(zhì)密凈重如砂、蒸制漿汁如乳,、白米飯光亮聚香,、米。
四,，水稻如何變成稻米：水稻是需要經(jīng)過一段時間的發(fā)展,，終成長為飽滿的稻谷,，加工后也就是把外面的殼搞掉便是稻米了。
大米是我-民的主食之一,，按其稻種分,，可分成秈稻、梗米,、檽米,、粳米、黑米,、黑豆等種類,。由于銷售市場的活躍性，各種各樣米在市面上不再少見,，但狀況經(jīng)常發(fā)生,，購買大米時，可在下列四方面檢測其品質(zhì)：
一,、是檢測硬度,。稻米的硬度關(guān)鍵是通過蛋白質(zhì)含量確定的，硬度越強,，昭通大米,，蛋白質(zhì)含量越大，清晰度越大,。相反,，蛋白質(zhì)含量極低的米水分含量高，或者用不成熟的稻制的米,，清晰度差,，米的腹腔不透明,，腹白比較大,。
二、是看其臉色,。正常的的米應(yīng)該是雪白全透明,，腹白色澤正常的〔紫、黑豆以外,。米容易變成淡黃色,，其主要原因是一些營養(yǎng)元素出現(xiàn)了化學(xué)反應(yīng)。變黃的米,，其香氣,、口味、粘性,、營養(yǎng)成分都較弱,。
三,、是查看有沒有爆痕狀況。因為生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)的不一樣,，小米粒在烘干情況下發(fā)生熱冷不均,，因此里外收攏不平衡會造成爆痕乃至，造成其營養(yǎng)成分減少,。四,、是留意新陳。時久的米,，色澤黯淡,，香氣淡而無味，表面有白道間紋乃至發(fā)生灰粉末狀,，粉灰越大,，時長越長。自然,，有臭味的或者有蛀木蟲的更有可能是陳米了,。
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