鵪鶉蛋適宜人群

一般人均可食用適宜嬰幼兒,，孕產婦,、老人應注意膽固醇含量較高、及身體虛弱的人食用腦血管不宜多食鵪鶉蛋,。宜：鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值-,，超過其他禽蛋，黑龍江鵪鶉蛋,，適合體質虛弱,，鵪鶉蛋代理，營養(yǎng)-,，氣血不足者和少年兒童生長發(fā)育者食用,；肺氣虛弱所致的支氣管、肺也宜食,；胃氣不足的-宜食,；所含蘆丁對-者有益，也可少量食用,。

鶉蛋所含的蛋白質比雞蛋高30%,，鐵高46。1%,，-b高188,。3%，而膽固醇含量卻比雞蛋低,。研究數據顯示,，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克,，雞蛋則為585毫克。在烹飪方法上,，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋,，以蒸或煮的方式吃較好。注意鵪鶉蛋雖然營養(yǎng)豐富,，可是吃多了也不好,，所以對于的人群來說盡量少吃鵪鶉蛋。鵪鶉蛋不可以與豬肝及菌類食物一同食用,，否則易使人面生黑斑或生痔,。