草酸的危害：

草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉,，經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物，屬于酸性物質(zhì),，可導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿度失去平衡,，草酸價(jià)格，吃得過多還會(huì),。而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,，不易吸收而排出體外，影響鈣與鋅的吸收,。

兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅,。如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅，不僅可導(dǎo)致骨骼,、牙齒發(fā)育-,，而且還會(huì)影響智力發(fā)育。過量攝入草酸還會(huì)造成,。

草酸在蔬菜中普遍存在,，含量差異很大,。通常，藜科,、傘形科和莧科的蔬菜,，含草酸相對(duì)多一點(diǎn)。常見的莧菜,、菠菜等草酸含量都-,。大部分野菜的草酸含量較高，比如,。

與此相比,，十字花科甘藍(lán)屬的蔬菜，如大白菜,、小白菜,、圓白菜、芥藍(lán)等,，草酸含量都非常低,，在0.1%以下。番茄,、黃瓜,、南瓜、土豆等都是低草酸蔬菜,。想鑒別哪種蔬菜含草酸多,，方法也很簡單，通常,，澀味的蔬菜含草酸高,。

除了蔬菜，水果其實(shí)也含草酸,。蘋果,、杏、李子,、芒果,、櫻桃、菠蘿,、柑橘類等含少量的草酸,，藍(lán)莓、黑莓和獼猴桃中的含量略多一些,。