食品工業(yè)潔凈用房建筑技術(shù)規(guī)范gb50687-2011

7  通風(fēng)與凈化空調(diào)

7.2 氣流組織

7.2.1 室內(nèi)氣流應(yīng)保持定向流,，即應(yīng)從清潔區(qū)域流向污染區(qū)域,。

7.2.2  i級(jí)潔凈用房室內(nèi)氣流組織宜采用垂直單向流， 局部 i級(jí)潔凈用房宜采用四周加圍擋壁的垂直單向流,，其他級(jí)別潔凈用房宜采用非單向流,。

7.2.3 局部 i級(jí)潔凈用房送風(fēng)口面積應(yīng)比下方控制區(qū)面積每邊至少各大 20cm以上。

7.2.4 局部 i 級(jí)潔凈用房送風(fēng)口下方,，在不妨礙操作的條件下,，應(yīng)設(shè)柔性或剛性圍擋壁。圍擋壁至少下垂至送風(fēng)口下 0.5m,，也可低于操作面,。

7.2.5 當(dāng)圍擋壁離地高于 1.8m時(shí)，若局部 i級(jí)潔凈用房送風(fēng)口面積不小于全室面積的 1/14,，則局部 i級(jí)潔凈用房的ⅱ級(jí)背景環(huán)境中可不另設(shè)送風(fēng)口,。

7.2.6 ⅰ級(jí)潔凈用房回風(fēng)口應(yīng)均勻分布在下部?jī)蓚?cè)；其他等級(jí)潔凈用房回風(fēng)口宜均勻分布在下部?jī)蓚?cè),，當(dāng)只能一側(cè)布置時(shí),，生產(chǎn)線應(yīng)布置在送風(fēng)口正下方。

7.3 凈化送風(fēng)參數(shù)

7.3.1 ⅰ級(jí)潔凈用房操作臺(tái)高度一般為地面上 0.8m的截面風(fēng)速不應(yīng)小于 0.2m/s,，如操作面為實(shí)體平面,，此高度可上調(diào) 0.25m。

7.3.2 不同等級(jí)潔凈用房的換氣次數(shù)應(yīng)滿足下列規(guī)定：

ⅱ級(jí)不小于 20 次/h

ⅲ級(jí)不小于 15 次/h

ⅳ級(jí)不小于 10 次/h

無(wú)等級(jí)要求不小于 5 次/h

7.3.3 新風(fēng)量按每人不小于 40m3/h 設(shè)計(jì),，還應(yīng)滿足排風(fēng)和維持正壓的需要,。

7.3.4 相鄰相通的潔凈用房之間以及潔凈區(qū)與非潔凈區(qū)之間應(yīng)保持***5pa 的靜壓差。潔凈區(qū)對(duì)室外應(yīng)保持***10pa 的正壓差,。

7.3.5 產(chǎn)生污染的房間應(yīng)保持相對(duì)負(fù)壓,。控制污染要求高的房間應(yīng)保持相對(duì)正壓,。

瓶桶裝飲用水類生產(chǎn)許可條件-細(xì)則

六,、基本生產(chǎn)工藝流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

一基本生產(chǎn)流程

1. 飲用純凈水及礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝。

水源水***粗濾***精濾***去離子凈化離子交換,、反滲透,、蒸餾及其他加工方法適用于飲用純凈水***配料適用于礦物質(zhì)水***殺菌***灌裝封蓋***燈檢***成品

  ↑                    

瓶桶及其蓋的清洗消毒

2. 飲用天然礦泉水及其他包裝飲用水的生產(chǎn)工藝

水源水***粗濾***精濾***殺菌***灌裝封蓋***燈檢***成品

                            ↑

               瓶桶及其蓋的清洗消毒

二關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)

水源、管道及設(shè)備等的維護(hù)及清洗消毒,；瓶桶及其蓋的清洗消毒,；殺菌設(shè)施的控制和殺菌效果的監(jiān)測(cè)；純凈水生產(chǎn)去離子凈化設(shè)備控制和凈化程度的監(jiān)測(cè),；灌裝車間環(huán)境衛(wèi)生和潔凈度的控制,；包裝瓶桶及蓋的控制；消毒劑選擇和使用,；飲用礦物質(zhì)水生產(chǎn)中,，礦物質(zhì)的添加量控制,；操作人員的衛(wèi)生管理等。

三容易出現(xiàn)的安全問(wèn)題

水源,、設(shè)備,、環(huán)境、原輔材料,、包裝材料,、人員等環(huán)節(jié)的管理控制不-，易造成化學(xué)和生物污染,，而使產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)等不合格,。