如果你想吃大連的花蛤、舟山的鮮鯧魚,、英國的面包蟹,，會去哪買，有人會說,，想嘗鮮估計要跑原產(chǎn)地去吃了,。如今，通過-冷鏈物流配送,，很多外地活鮮也能實現(xiàn)-溫速凍配送,，不用跑去原產(chǎn)地也能嘗鮮。冷鏈物流已成為提升活鮮產(chǎn)品品質(zhì),、減少營養(yǎng)流失,、-食品安全的-手段。

-溫速凍庫,，采用220v/380v壓縮機制冷,。該機具有節(jié)能能源，自動化程度高,，體積小,，性能穩(wěn)定，冰晶小,，無損耗,，不損失水分，生產(chǎn)速凍隧道品牌生產(chǎn)廠家,，不減少,，保持原有鮮度；不破壞細胞壁,，不流失組織液，保持海鮮原汁原味,，鮮美口味等優(yōu)點,。

在食品-過程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對食品有很大影響,。在慢速-過程中,，細胞外水分首先結(jié)晶,，造成細胞外溶液濃度增大，細胞內(nèi)的水分不斷滲透到細胞外并繼續(xù)凝固,，在細胞外空間形成較大的冰晶,。細胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或破裂，速凍隧道,，破壞食品的組織結(jié)構(gòu),，解凍后汁液流失大，不能保持食品原有外觀和鮮度,，明顯下降,。因此，若能使食品快速-,，以短時間通過大冰晶區(qū),，在食品組織中形成均勻分布的細小結(jié)晶，對組織結(jié)構(gòu)破壞程度將大-低,，解凍后的食品基本能保持原有的色,、香、味,。