低溫真空油炸機(jī)特點(diǎn)：★采用上下兩個(gè)罐，脫油時(shí)-####無回油,，使含油,、含水率-。油炸,、脫油,、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)，真空油炸,，在真空下連續(xù)性完成,，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,，可以減輕甚至避免氧化作用例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等所帶來的危害,。在負(fù)壓狀態(tài),，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分自由水和部分結(jié)合水會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出,，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu),。★自動(dòng)控制溫度,，無過熱,、無過壓，-產(chǎn)品和安全生產(chǎn),�,！镌摍C(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高,、性能穩(wěn)定,、安裝使用方便等特點(diǎn)。真空油炸

工藝特點(diǎn)

真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進(jìn)行油炸,、脫水,，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。

真空油炸脫油有獨(dú)te效果,。主要應(yīng)用于:

水果類:蘋果,、---桃、木葡萄,、柿子,、草莓、葡萄,、桃,、梨等;

蔬菜類:西紅柿、紅薯,、土豆,、四季豆、香菇,、蘑菇,、大蒜,、胡蘿卜、青椒,、南瓜,、洋蔥等;

干果類:大棗、花生等;

水產(chǎn)品及畜禽肉等,。