-介紹一下我公司通過實驗對年糕做的實驗數(shù)據(jù)。根據(jù)溫度和時間對年糕的影響,，我們選擇了108℃,、115℃和121℃三種溫度對年糕進行殺菌，并檢測了不同時間段的殺菌效果,，結(jié)果表明,，在三種殺菌溫度條件下，隨著時間的延長都可以達(dá)到商業(yè)無菌,，它們達(dá)到商業(yè)無菌要求的zui短時間分別是60min,、40min、20min(表1)

實驗數(shù)據(jù)僅供參考

在年糕的高溫殺菌實驗中發(fā)現(xiàn),，年糕在長時間殺菌后均會出現(xiàn)褐變現(xiàn)象,，筍罐頭包裝筍殺菌鍋型號，殺菌溫度越高,，褐變越-,。為此，我們進行了實驗對比,，廈門筍罐頭包裝筍殺菌鍋,，結(jié)果表明108℃褐變相對較輕，115℃褐變發(fā)生在殺菌60℃以后,，至80min趨于穩(wěn)定,，而121℃在殺菌60min以內(nèi)-褐變，以后趨于穩(wěn)定。由此,，殺菌溫度高低是影響年糕褐變的主要因素,，殺菌時間對其影響則主要發(fā)生在80min以內(nèi)階段圖1，可見,，適當(dāng)降低殺菌溫度是減少年糕褐變的關(guān)鍵,。此文就寫到這里，此文僅供參考,。

我國食品包裝機械發(fā)展-是關(guān)鍵

“目前,，我國包裝機械出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng),。這說明我國對包裝機械的需求缺口很大,，國產(chǎn)包裝機械與國外產(chǎn)品相比，科技水平差距仍然較大,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)需求,。”一位業(yè)內(nèi)人士說,。

　　此外,，我國食品包裝機械品種約有1300多種，缺少-,、-,、高配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低,，穩(wěn)定性和-性差,，壽命短，表面處理粗糙,，造型不美觀,。從企業(yè)狀況看，近7000家企業(yè)中約有2000家不夠穩(wěn)定,，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或-,，同時又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進入這個行業(yè);缺少-，年銷售額超過億元的僅十幾家,，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家,。從科研產(chǎn)品開發(fā)上看，還基本停留在測試fang制階段,，自行開發(fā)能力不強,，科研投入少，經(jīng)費僅占銷售額的1%,，而發(fā)達(dá)-8%~10%,。

　　轉(zhuǎn)方式,、上水平迫在眉睫 　　如何進一步提升我國食品包裝機械行業(yè)的整體實力，使其在國際化潮流中能夠參與角逐,、追趕國際水平,，諸城眾工機械有限公司-認(rèn)為出路有三：