在山區(qū),，山雞養(yǎng)殖廠常結(jié)成小群遷到居民點附近的耕地上找取食物,，如谷類、豆類等,。所以在春播期及秋收期,，造成危害，害為益,。在---的繁殖季節(jié),，則-保護，禁止揀卵等,。在繁殖期中,，---主要吃草籽、草芽及植物等,，還兼吃蝗蝻,、甲蟲及其他害蟲等，對農(nóng)業(yè)無害而有益,。養(yǎng)殖場選在陽光充足且干燥的空曠地帶或樹林里,。可以利用牧草地封閉露天養(yǎng)殖,；也可以利用舊房子改造或重新建房,、搭棚養(yǎng)殖；但陰暗潮濕的房子不適宜養(yǎng)殖山雞,。

    山雞養(yǎng)殖廠肉質(zhì)細嫩鮮美,，---濃，基本不含膽固醇,，是高蛋白質(zhì),、低脂肪的---食品。山雞養(yǎng)殖廠因此成為歷代的---貢品,，清代乾隆-食后-不已,，寫下 名震塞北三千里，味壓江南十二樓的名句,。葉選平食后評價:-,、好吃、有---;營養(yǎng)學(xué)家于若木也對山雞的營養(yǎng)成份給予-的評價,。山雞送人是很-的禮品,，待客是----，還是美國招待元首的保留菜肴,。

 山雞主要分布,、中亞、西伯利亞東南部、烏蘇里流域,、-等地,、朝鮮、日本及北部灣,。引種至歐洲,、澳大利亞、新西蘭,、夏威夷及北美洲,。