山雞養(yǎng)殖體型略小于家雞,但尾羽長(zhǎng)而且逐漸變尖,公母山雞的外貌區(qū)別明顯.公山雞羽毛華麗漂亮,頭羽青銅褐色,陽(yáng)光下具淺綠色的金屬閃光,兩眼瞼無(wú)白色眉紋或不明顯,頭頂兩邊各有一束青銅色毛角,臉部皮膚呈緋紅色,頸部有白色頸環(huán)在前頸處斷開(kāi)或不完全閉合,-羽毛青銅紅色帶金屬閃光,尾羽長(zhǎng)而大呈黃褐色,喙灰白,趾腳鐵灰色,有距.母山雞羽色不鮮艷,一般為麻粟褐色,臉部皮膚產(chǎn)蛋時(shí)呈紅色,尾羽黃褐色,帶黑紋橫斑且沒(méi)公山雞尾羽長(zhǎng),喙灰褐色,無(wú)距,體重比雄山雞輕,。

在山區(qū),，山雞常結(jié)成小群遷到居民點(diǎn)附近的耕地上找取食物，如谷類(lèi),、豆類(lèi)等,。所以在春播期及秋收期，造成危害,，可進(jìn)行逮捕,，化害為益。在-的繁殖季節(jié),，則-保護(hù),，禁止逮捕及揀卵等。在繁殖期中,，-主要吃草籽,、草芽及植物等，還兼吃蝗蝻,、甲蟲(chóng)及其他害蟲(chóng)等,，對(duì)農(nóng)業(yè)無(wú)害而有益。 -由于適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖快,，近年來(lái)還被引入許多歐美各國(guó)及其他地區(qū),，成為鳥(niǎo)類(lèi)中主要逮捕對(duì)象之一。