大米粉米餅的做法：因為大米粉包括粘米粉和秈米粉,，所以大米粉米餅的做法也就分為粘米粉和秈米粉二種,。一，糯米粉,，從原料上來說,，如果用粘米粉就少加些澄粉小麥粉去除面筋以減少粘性，增加松弱度,。如果是秈米粉就少加些小麥粉或糯米粉也增加其粘性和糯弱度,。二做法：1大米粉加水和成面，做成餅狀,。2,，平鍋或烙鍋加熱，放油,，等油煉熟后放入生面餅,。改溫火。3,，生面餅微黃,，翻身，再微黃,，再翻身,。每面二次，黃而不焦時出鍋,。4,，稍涼，趁熱好吃,，糯米粉廠家,，外松焦內(nèi)潤滑...大米粉米餅的做法就這樣，當然隨個人的喜愛發(fā)揮,，會有很多變化和做法了,。
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湯圓粉是糯米粉嗎?
湯圓對于我們來說是不陌生的,，那湯圓是什么做的呢?湯圓外面的皮是粘粘的糯米粉做的，糯米粉其實是兩種粉的總稱,，糯米粉又分為水磨糯米粉,、熟糯米粉。水磨糯米粉苦干很香糯,，---糯米粉,，十分的柔滑，吃起來有韌性,，一般用來制作湯圓和元宵,。熟糯米粉，也就是蒸熟的糯米粉,，也叫做糕粉,，這種糯米粉的特性和水磨糯米粉的區(qū)別是熟糯米粉遇水即粘，糯米粉生產(chǎn),，而水磨糯米粉卻沒有粘性,。
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食物糯米，又叫江米,。因其口感香糯粘滑,，常被用以制成風味小吃，如年糕,、元宵,、粽子等。糯米米質(zhì)呈蠟白色,，不透明或半透明狀.吸水性和膨脹性小,，后粘性大，口感滑膩,，較難---吸收,。營養(yǎng)功效糯米性甘平，能溫暖脾胃,，補益中氣.對脾胃虛寒,、食欲不佳、腹脹---有一定---作用,。糯米有收澀作用,，對尿頻盜汗有較好的食療的---。
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