用水磨糯米粉制作麻球
原料:水磨糯米粉500 g,紅豆餡料,,白糖150 g,,脫皮白芝麻100 g,,大豆油2.5升,不加添加劑,。
步驟:
一,、拌料:先將糯米粉和白糖攪拌均勻,加入50度左右的溫水?dāng)嚢�,,直至糯米粉團(tuán)粘而不爛,。
二、制坯:取粉團(tuán)50 g,,稍加揉捏后將粉團(tuán)搓圓,,用大拇指在中間捏成碗形,包入豆沙,,捏攏收口,,滾上芝麻,即成麻球生坯,。
三,、油炸:將大豆油放入鍋中,用中火燒至七成熱時(shí),,放入生坯,,并用漏勺沿鍋邊攪拌,防止麻球粘底。待麻球浮上時(shí),,用漏勺沿鍋邊逐只掀壓,,使外形發(fā)足,體積倍增,。再用漏勺不斷攪翻,,使其受熱均勻,待外殼發(fā)硬時(shí),,---糯米粉,,撈出瀝油即成。
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食材文化糯米味甘,,性溫,,入脾、胃,、肺經(jīng),;
具有-,止虛汗之功效,,對脾胃虛寒,,食欲不佳,腹脹---有一定---作用,;糯米有收澀作用,,對尿頻,盜汗有較好的食療的效果,。
溫馨提示糯米粉色澤潔白,,無發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象,無異味,;口味嫩滑,、細(xì)韌、不磣牙為佳品,。
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糯米粉與其他產(chǎn)品不一樣,,一般產(chǎn)品在購買時(shí)都能分辨好壞,,可糯米粉從感觀上只能看到白度,摸到細(xì)度,,純不純,,-不-是看不出來的。得到用戶的長期-,,必須要有持之以恒的,,讓用戶滿意的產(chǎn)品才行。
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