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過量食用皮蛋的危害
2,、鉛中毒
皮蛋雖然美味,但其中所含有的營(yíng)養(yǎng)卻非常的少,,除此之外在皮蛋中還含有大量的鉛,。如果在平時(shí)生活中過量的食用的話,就會(huì)導(dǎo)致鉛攝取過量因此出現(xiàn)有鉛中毒的情況,。因此很多人在購(gòu)買皮蛋的時(shí)候都會(huì)選擇一些無鉛皮蛋,,青島皮蛋機(jī)器,然而-提醒無鉛松花蛋同樣含鉛,,只是其中的鉛含量比較少而已,。因此這種皮蛋成年人適當(dāng)食用還行,對(duì)于兒童還是少吃為好,。
在制作皮蛋的時(shí)候還會(huì)大量使用純堿,、石灰、鹽,、黃丹粉,,這些物質(zhì)按照一定比例混,再加上泥和糠裹在鴨蛋外面,,這樣兩個(gè)星期后美味可口的松花蛋就制成了,。而且其中的黃丹粉就是氧化鉛,松花蛋就會(huì)受到鉛的污染,。
很多人以為買無鉛皮蛋就可以放心食用了。其實(shí),,采用無鉛工藝生產(chǎn)皮蛋時(shí),,只是不再人為地添加鉛,但食品本身會(huì)有一定的鉛含量,,無鉛皮蛋并不是完全不含
鉛,,只是鉛的含量比傳統(tǒng)皮蛋低很多。規(guī)定,,無鉛皮蛋的鉛含量小于0.5毫克/千克的即為合格品,,可見無鉛皮蛋的鉛含量只是一個(gè)相對(duì)概念。微量的鉛對(duì)成
年人健康影響不大,,但兒童對(duì)鉛非常敏感,,腸道內(nèi)的吸收率可-50%。
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涼拌皮蛋的做法
主料:皮蛋 (3個(gè))
調(diào)料:蒜米 ,、 調(diào)味鮮 ,、 蠔油、麻油 、 辣椒油 生抽
1,、準(zhǔn)備好皮蛋,,蒜瓣,我愛發(fā)明皮蛋機(jī)器-,,生抽
2,、蒜瓣用刀折成蒜米
3、加入生抽,,我愛發(fā)明皮蛋機(jī)器生產(chǎn),,加入耗油
4、加入辣椒油,,麻油拌勻待用
5,、每個(gè)皮蛋切成四小點(diǎn),并將切好的皮蛋擺盤
6,、澆上拌好的調(diào)味汁,,吃的時(shí)候拌勻即成
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