主料：豆油500克，大蔥50克,，大塊牛肉面,，生姜25克，醬油20克,，料酒15克,，白糖25克，花椒5克

　　輔料：辣椒油5克,，干紅辣椒5克,，味精5克，牛肉湯750毫升,，精鹽20克

　　1,、牛肉改成兩個(gè)整齊的塊;大蔥去皮;洗凈，剖開切成段;生姜切成片;干紅辣椒洗凈,，牛肉面做法大全,，去把、籽,，切成1厘米長的節(jié);芝麻焙好炒熟,。

　　2,、牛肉用蔥段,、生姜片,、精鹽、料酒腌1小時(shí),，沸水旺火上籠蒸爛,，襄陽一橋頭牛肉面，取出晾涼,，改切成4厘米長,，1厘米寬的條。

　　3,、炸鍋燒熱,，放入豆油，燒五成熱,，放入牛肉條,，炸干水分，牛肉面圖片,，撈出,，-。

　　4,、鍋內(nèi)放豆油75克,，燒熱，放入花椒,，炸糊后撈出,，棄之。油稍涼一些,，放入干紅辣椒炸成紫黑色時(shí),，加入蔥、姜炒一下,，放入牛肉湯,，加醬油、味精,、牛肉條,，用中等火力將汁收濃，汁盡時(shí)澆上辣椒油

襄陽牛肉面是當(dāng)?shù)厝?--吃的地方風(fēng)味面食,，據(jù)統(tǒng)計(jì)本市六百萬人口對(duì)本面情有獨(dú)鐘,，幾乎每個(gè)人都喜愛。襄陽牛肉面已申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn),。作為本市三大小吃之一,，不僅盛行于本地，還在河南、廣東有所傳播,。標(biāo)配版襄陽牛肉面,，一碗黃酒一顆蒜瓣。襄陽牛雜面與襄陽牛肉面淵源頗深,，都是古代民間工藝傳承下來的,。襄陽豆腐面，主要以豆腐,、豆芽為主要配料,。