隨著我國加人wto.食品冷藏業(yè)由于資源豐富,，成本低廉,，將會迅猛發(fā)展.產(chǎn)品質(zhì)址和實用技術(shù)也必須與國際水平接軌。預(yù)冷及低溫冷鏈流通技術(shù)是獲得-保鮮食品的--,。從生產(chǎn),、貯運、消費的角度看冷截鏈劃分為三個連續(xù)的環(huán)節(jié):流通前的準(zhǔn)備環(huán)節(jié).流通環(huán)節(jié),，梢含環(huán)節(jié),。冷藏鏈各環(huán)節(jié)在冷藏鏈中都具有重要作用。在我國冷藏鏈建設(shè)歷上.由于某些原因.各環(huán)節(jié)在數(shù),、規(guī)格,、質(zhì)從標(biāo)準(zhǔn)等多方面并不協(xié)調(diào)。其中,，流通環(huán)節(jié)(運輸)是薄弱環(huán)節(jié),，銷售冷藏車，也是-冷藏鏈順利實現(xiàn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié),。據(jù)統(tǒng)什每年有3000萬噸食品因腳爛變質(zhì)而浪費掉,，易腐貨物每年要報失十多億元。養(yǎng)殖業(yè)的大幅度發(fā)展,，而保鮮及貯藏,、流通措施的發(fā)展極不協(xié)調(diào)，令食品產(chǎn)址與扭耗率是逆向運行.產(chǎn)量越大虧報越多,，我-口12億多,，食品資撅非常-，如不盡快改觀.不僅是中國的食品工業(yè)的水平將大幅度落后于-,。而且將會造成資源的大貨浪費,。因而-實用的冷藏車的設(shè)計和應(yīng)用有著-重要的意義。

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冷藏車廂內(nèi)溫度波動特性分析

　　(1) 在保持冷藏車車廂體積,、當(dāng)量換熱面積、傳熱系數(shù)不變的情況下,，可通過增大車廂體的比熱容,、廂體材料密度等，減小系統(tǒng)交接頻率,，對各溫度擾動進(jìn)行衰減;

　　(2) 在即保持αf 與ρсν 的比值不變,，可通過調(diào)整制冷機(jī)組運行頻率及融霜頻率處于系統(tǒng)衰減域，來對這兩種擾動進(jìn)行衰減,。另外,，當(dāng)制冷與融霜溫度擾動的相角相同時，此時溫度振幅小;

　　 (3) 減小冷藏車車廂內(nèi)外表面的對流換熱系數(shù),、減少當(dāng)量換熱面積,、提高車輛的氣密性( 即減小車輛當(dāng)量滲風(fēng)孔面積越小) 、減少車廂內(nèi)外的溫差( 如使車廂外表面顏色變淺) ,、增大車速的變化頻率等可達(dá)到降低車廂內(nèi)溫度波動的效果,。