酒店廚具設備的選購準則有以下幾點：

廚房內的操作要有一個合理的流程,，在廚具設備的設計上，要按正確的流程設計各部位的排列,，對日后運用便當非常重要,。再就是灶臺的高度、吊柜的位置等,，都直接影響到運用的水平,，廚具公司，酒店廚具設備要有抗御污染的才能,，---是要有避免蟑螂,、老鼠、螞蟻等污染食品的功用,，才---整個廚房設備的內在,。廚具設備不只請求外型、顏色心曠神怡,，合肥廚具,，而且要有耐久性，因而要有較易的防污染,、好清潔的性能,。

廚房設備需要---保養(yǎng)維護才能讓其使用壽命長久：

一、烤箱

保養(yǎng)：每次在開機之前,，先對烤箱設備進行檢查,，中廚廚具，是否有異常,，是否有異味,，才能正常使用,。

維護：嚴格遵照設備說明書上的要求進行操作，在每次使用完之后及時清理干凈,。

二,、冷庫、冷柜

保養(yǎng)：冷庫,、冷柜每周至少除霜1-2次,，西廚廚具，每月至少用毛刷對冷凝器翅片清理1次,。

維護：每周定時對設備進行清洗,，保持外觀清潔，冷庫冷柜子在斷電至少需要5分鐘才能開啟,，避免影響壓縮機的使用壽命,。存放空間內必須留出室內間隙，以---箱內冷氣能正常循環(huán),。